處暑喝什麼湯?處暑喝什麼湯養生?
處暑是立秋後的第一個節氣,這個時候容易乾燥上火,也就是我們通常説的秋燥。因此,處暑節氣要多喝湯。那麼,處暑喝什麼湯?處暑喝什麼湯養生?
處暑的天氣特點八月,正值處暑前後,將要轉入秋季,但暑氣未消,人容易沒有胃口,還消耗大量體液,很容易流失體內各種營養物質,尤其是無機鹽。所以夏天除了多吃綠色蔬菜,還要多喝湯!八月煲湯,不但起到解暑作用,並能及時補充夏季人們流失的比較多的營養素,還能預防秋燥。
處暑喝什麼湯
處暑過後人們會表現出不同程度的皮膚乾燥、便祕、口鼻咽幹、乾咳少痰等症狀。為預防秋燥,應多吃可潤肺生津、養陰潤燥的食物。
不過此時進補要講究方法,常見的進補食物如羊肉和狗肉若在這時食用,很容易導致上火,還會加重人體津液的匱乏。因此,處暑節氣間不宜大補、温補,而應該以“清補”為原則。
處暑湯品推薦荷葉冬瓜煲老鴨湯
冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。湯中鮮荷葉清暑利濕,冬瓜清熱解暑,老雄鴨能滋陰養血,益胃生津。三者合用既能清熱解暑去濕又能益胃生津。
原料:鮮荷葉一塊,鮮老冬瓜一斤至斤半,老鴨公肉半斤。
做法:將上三樣食品洗淨,同放進瓦煲內,加清水適量煲湯,食鹽調味,飲湯食冬瓜鴨肉。
茶樹菇老鴨湯
材料:鴨子1只,幹茶樹菇50克,姜3片,鹽適量。
做法:
1、將鴨子去頭去尾去爪去內臟後洗淨,切成小塊,用沸水焯去腥待用。將幹茶樹菇用温水泡開去根,撈起來瀝乾切段待用。
2、將茶樹菇、鴨塊、薑片一起放入鍋內,加適量清水沒過食材,用大火煮開至2分鐘,微火燉3小時後,放少許鹽調味即可食用。
功效:茶樹菇具有健脾止瀉、清熱平肝、補腎滋陰功效,適宜高血壓、心血管病人食用。鴨肉具有健脾補虛、利濕消腫、止咳化痰等功效,適宜體弱、食慾減退、大便乾燥和水腫人羣食用。
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