鱸魚什麼人不能吃 鱸魚什麼人不適合吃
經常吃鱸魚可以補充我們身體所需要的很多種營養物質,不過鱸魚雖然全身都是寶,但也有一些人羣是不適合吃的,下面就來了解下吃鱸魚的禁忌吧。
鱸魚什麼人不能吃
1患有皮膚病瘡腫者忌食鱸魚。
2結核病患者服藥時要忌吃鱸魚。
3肝硬化病人應禁食鱸魚。
我們進食鱸魚是為了能夠增加營養,但是在食用鱸魚之前最好先了解一下鱸魚的宜忌人羣,以免發生食補不成反而對自己身體造成負面影響,如果屬於禁忌的人羣就不要輕易嘗試吃鱸魚了呢。
鱸魚什麼人不適合吃
1. 皮膚病、瘡腫者不宜多食
《嘉祐本草》中記載鱸魚:“多食發痃癖及瘡腫”,也就是説有皮膚病、身上有瘡腫的人羣,食用後可能會加重症狀。
2.痛風患者忌食
痛風患者在飲食上要少吃海鮮、高嘌呤食物,鱸魚屬於中高嘌呤食物,同樣需要禁忌,以免引起體內血尿酸濃度升高,誘發痛風。
3.肝硬化患者少食
鱸魚中含有豐富的蛋白質,雖然蛋白質有助於緩解患者的病情,但也不能過度食用,因為過度攝入蛋白質會導致脂肪浸潤入肝臟當中,進而阻礙肝臟組織的自我修復以及肝細胞的再生能力,所以要嚴控蛋白質攝入量,少吃鱸魚。
鱸魚的常見做法
材料:鱸魚1條,筍片30g,水髮香菇3至5朵,熟火腿15g
調料:油,生抽,老抽,胡椒粉,葱姜,鹽,料酒
1、將鱸魚收拾乾淨後沖洗,將魚平放,用刀從頭至尾沿着脊背劃一刀,翻過來在魚身上切花刀。
2、用少許鹽、料酒抹在魚身上醃入味, 葱、姜切絲,火腿切片待用,香菇洗淨去蒂切片。
3、將筍片、香菇在沸水中焯熟,然後與火腿一起放在魚身上,待水開後將其放入鍋內蒸熟。
4、鍋中加入適量40度左右的温水,加入生抽、老抽調勻,然後放胡椒粉、鹽調勻。
5、將鍋中湯汁倒於盤底,將蒸熟的魚擺好,上面撒上葱絲、薑絲。
6、鍋中油燒至七八成熱,將熱油澆在擺好葱絲、薑絲的魚上即可。
鱸魚怎麼看是否新鮮
1.魚鰓:新鮮的死鱸魚一般魚鰓是緊閉的,魚鰓色澤鮮紅,有的還帶血,無粘液和污物,無異味。
2.魚眼:新鮮的死鱸魚一般魚眼光潔明亮,有點凸狀,完美無遮蓋。
3.表皮:新鮮的死鱸魚一般表皮有光澤,鱗片完整,緊貼魚身,魚身附有稀薄粘液。
4.肉質:新鮮的死鱸魚一般魚肉組織緊密,肉質堅實,富有彈性。
5.體態:新鮮的死鱸魚一般是頭尾往上翹的,這是由於為了保持鱸魚的新鮮,會放入冰塊保存,而使得鱸魚是頭尾上翹的狀態。也有可能是身硬體直的狀態。
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