黑芝麻有什麼功效 怎麼做好吃
網上一直都有説經常性的吃黑芝麻這類黑色食物可以吃黑補黑,讓掉髮、白髮的可以擁有一頭好的秀髮,對於是否有效的問題醫師表示,頭髮生長更多的是需要血的滋養,那些有很多白髮的朋友便是缺血的一種表現。
這裏所説的「血」是指來自「肝血」;所以必需先「養腎精」才能達到「養肝補血」的效果。建議適度攝取黑芝麻等7大黑色食物「吃黑補黑」,吃出一頭烏黑秀髮。
掉髮白髮肝血不足腎陰虛損
中醫師陳玫妃表示,頭髮能反映出「肝」、「腎」的健康狀態,如果「腎精」、「肝血」都充沛,頭髮自然不容易變白。中醫認為,肝腎同源,補腎可以養肝,頭髮的生長需要「血」的滋養,容易掉髮、有白髮的人,中醫認為其肝血不足、腎陰虛損。因此,想要養出一頭黑髮,需要從養肝血補血、養腎陰補腎着手。
年輕人腎精充足、氣血旺盛,自然能夠透過氣血運行,將腎精轉化為血,滋潤頭髮;一般而言,年過40歲之後的男女,「腎精」就會逐漸衰退、氣血不旺盛,頭髮會失去滋養的源頭,就會開始出現掉髮、白髮的情況。所以,建議有腎精不足的族羣,要開始注意營養補充。
黑芝麻補腎養肝補血
中醫師陳玫妃指出,平時有白髮、掉髮問題的人,可多吃黑色食物補腎,黑芝麻不僅可以食用、榨油,還可以供作藥用。尤其黑芝麻可以補腎,還有滋補、烏髮、通便、解毒等功效,而且每100克黑芝麻含有10.4毫克的鐵,有補血的作用。而其他黑色食物如黑豆、黑木耳、黑桑椹、海帶、紫菜、昆布等食物,同樣也有養腎的功效。
中醫師陳玫妃建議,黑芝麻吃原味的最好,食用搗碎後的芝麻醬,人體吸收較佳。此外,也可以將黑芝麻榨成的麻油入菜,拌炒或加在湯中,都是不錯的選擇。
食譜1/黑芝麻能量飲
材料:芝麻醬、牛奶、燕麥適量。
作法:將適量的芝麻醬及燕麥加入牛奶即可。
小祕訣:若想變換口味,可以將牛奶替換成豆漿,或將燕麥以五穀粉替代。
食譜2/黑芝麻醬拌麪
材料:芝麻醬、豆腐丁、蠔油、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、面適量。
作法:將適量的芝麻醬、豆腐丁、蠔油、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲加入面中拌炒即可。
醫師小叮嚀
由於芝麻醬屬於熱量較高的食材,而且還有滑腸的作用,對於吃東西容易拉肚子,或是腸胃不好,以及容易上火的人,建議少吃,一天以20克為上限。要預防頭髮變白、掉髮,平時還應注意養護頭髮,洗頭時以温水沖洗,輔以指腹按摩頭皮,促進血液循環;梳頭可促進頭皮末稍神經的循環,幫助刺激頭部的穴位,達到預防掉髮、頭髮變白的作用。
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