文蛤是寒性還是熱性?文蛤是寒性的嗎?
越來越多的美食被發覺,越來越多的體質特殊的吃貨不敢妄動,每次用餐前都要問清楚,食物是不是寒性的。那文蛤是寒性還是熱性呢?文蛤是寒性的。
文蛤是寒性還是熱性
蛤蜊是寒性食物。大部分的海產品都是屬於寒涼的。
屬於寒性的食物還有苦瓜、番茄、百合、竹筍、空心菜、蒲公英、敗醬草、魚腥草、苦菜、薺菜、香椿、蓴菜、黑魚、河蟹、泥螺、海蜇、海帶、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。
寒性
寒性食物有助於清火、解毒,可用來輔助治療火熱病證。凡是面紅目赤、狂躁妄動、神昏譫語、頸項強直、口舌糜爛、牙齦腫痛、口乾渴、喜冷飲、小便短赤、大便燥結、舌紅苔黃燥、脈數的等實火病症,可以之為原料烹製食用,有助於清火祛病。
熱性
熱性食物是我國中醫中飲食養生中區分的兩種“性”。食物具有寒、熱、温、涼“四性”,其中能減輕和消除寒症的食物稱為熱性食物。熱中醫認為食物具有不同的性味和作用。
文蛤的做法
材料:文蛤300克、葱1根、蒜2瓣、辣椒1個、九層塔2棵、酒1大匙、醬油2大匙、糖半茶匙、胡椒粉少許。
1.葱、辣椒分別洗淨,切小段,大蒜切碎。
2.用2大匙油炒香蒜末、葱段,再放入文蛤炒熟,同時加入辣椒和所有調味料。
3.待文蛤微微張口時,拌入洗淨的九層塔,炒勻即盛出。
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