海螺怎麼做好吃?海螺怎麼清洗乾淨
夏季吃海鮮,有人喜歡螃蟹,但是也有人喜歡吃海螺。那麼,在家海螺怎麼做好吃?海螺怎麼清洗乾淨?
海螺怎麼做好吃
主料:海螺200克
調料:青紅椒2個,葱 5克, 姜10克, 醬10毫升,鹽 5克,料酒 10毫升,雞精 2克
步驟:
1、海螺用刷子清洗淨,將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水裏2小時左右,讓其吐淨腸裏的泥沙。
2、青紅椒、葱、姜切絲備用。
3、海螺放沸水中焯水,迅速撈起備用。
4、鍋裏放油,待油温5成熱時放入葱、姜炒爆香。
5、放入自己喜歡的醬,醬炒出香味後下入海螺翻炒。
6、翻炒均勻。
7、翻炒過程中可以少淋些料酒。
8、待海螺的蓋開始張開時,加入糖、雞精翻 炒,出鍋前放入青紅椒即可。
海螺怎麼清洗乾淨
在海螺裏倒入一些麻油(或少許鹽或醋),加水淹沒海螺,讓海螺把沙吐出來。放四個小時後,再用水沖洗海螺就可以了。
新鮮海螺不容易清洗,外面有一層滑膩液體。用幹生粉與海螺拌勻,用水沖洗,就容易乾淨。
海螺的適用人羣
一般人羣均可食用
1. 適宜黃疸,水腫,小便不通,痔瘡便血,腳氣,消渴,風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;適宜癌症,乾燥綜合徵者食用;也適宜肥胖症,高脂血症,冠心病,動脈硬化,脂肪肝者食用。
2. 凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒, 故風寒感冒期間忌食,女子行經期間及婦人產後忌食,素有胃寒病者忌食。
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