奶茶為什麼會澀 原因有四點
奶茶的口味入口香醇,甜香入口,絲滑般的感覺,喝起來暖暖的,這也是為什麼很多女孩子喜歡喝奶茶的原因了。那麼,奶茶為什麼會澀?奶茶什麼味道?
奶茶為什麼會澀
出苦澀味原因有好多:
1、茶本身太新放長時間點會變得醇點。
2、茶品質不太好。
3、茶粉份量過多,水和茶粉比例不當(減少茶的份量)無論品質多好的茶超過一定的濃度都會苦澀。
4、好茶後不要壓茶渣,這樣會連苦澀味也一同壓出來 的!
奶茶什麼味道
目前固定果味粉產品有三十多個口味,分別為玫瑰奶茶粉、藍莓奶茶粉、伯爵奶茶粉、薰衣草奶茶、珍珠奶茶粉、茉香奶茶粉、水蜜桃粉、哈密瓜粉、巧克力粉、紅豆沙粉、綠豆沙粉、青蘋果粉、百香果粉、柳橙粉、鳳梨粉、芒果粉、香蕉粉、香芋粉、荔枝粉、香草粉、木瓜粉、西瓜粉、咖啡粉、胚芽粉、花生粉、草莓粉、杏仁粉、椰子粉、檸檬粉、葡萄粉、石榴粉、鬆餅粉、冰沙粉、紫羅蘭粉等。
奶茶的煮法
一、 熱奶茶(泡好後裝入保温桶)(20升1桶)
3包茶包(60G/包)或3兩專用紅茶,加入12KG開水煮10分鐘後,濾出茶湯,然後加入1斤半奶精,0。72KG白糖攪拌使溶解,再加入6KG水即成20升奶茶一桶, 最後加5克特濃牛奶香粉。
二、 冰奶茶:茶湯沖泡照熱奶茶,待白糖和奶精溶解後加入6KG冰塊,即成20升奶茶一桶。
三、 360CC單杯奶茶:20克奶精,200克茶水,12—15克白糖,其餘加白水或冰塊雪克即可。
可以在奶茶中加入適量的巧克力漿或咖啡粉、焦糖果露則味道更加香醇。
奶茶怎麼辨別好壞先將奶茶吸入口中,停留幾秒;享受一股清涼或熱呼呼的感覺。最後再緩緩咽入喉;直抵脾胃。一杯好喝的奶茶其奶香味與茶香味搭配的非常好。而不是一入口就是滿口茶味或奶味,更甚至又甜又能膩,飲用時或飲用後有種糊喉嚨的感覺。但凡這種口感的奶茶都不是一杯正宗的奶茶。可口的奶茶既有茶的清香,又有奶的甘醇,二者偏多偏少味道都不好。還有,奶茶煮好後,應即刻飲用或盛於熱水壺以備飲用,因在鍋內放的時間長了,鍋鏽影響奶茶的色、香、味。
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