荸薺什麼時候上市?荸薺什麼季節有?
荸薺的營養價值豐富,既可以當水果直接食用還可以用來做菜,被人們稱之為江南人蔘,今天本站小編就要為大家介紹一下,荸薺什麼時候上市?荸薺什麼季節有?
荸薺什麼時候上市一般而言,荸薺在寒露,即10月上旬時,球莖已成形,小雪,即11月下旬後,地上莖逐漸由上向下枯黃,球莖此時充分成熟,球莖皮色也由白色轉變成黃棕色至紅褐色。而到了冬至,即12月下旬至小寒,即元月上旬,球莖內糖分含量最高。所以再過不久,大家期盼已久的荸薺就會上市啦!
怎麼挑選荸薺1、儘量挑選個頭兒大的。大個兒的荸薺一般都比較甜,而且保存時間也會長一點兒。
2、選擇外皮顏色黑裏透紅的。很多朋友都以為荸薺是黑色的,其實它是紫紅色的,表皮顏色越紅,口感越好。
3、買外表完好無損的。外表有破損的荸薺,很容易腐爛,不易保存。
4、別買軟的。挑選荸薺的時候,可以用手捏一捏,如果發現能捏動,有點兒軟,那就不要買了,説明荸薺時間長了,或者開始腐爛了。
5、好的荸薺果肉應該是白色的。如果發現果肉發黃,建議就不要再吃了,這樣的荸薺已經不新鮮了。
荸薺的保存和清洗荸薺買回來最好放在冰箱冷藏室保存,大概能存放3-4天。建議大家還是盡量少買,隨吃隨買。
因為荸薺生長在泥裏,細菌和微生物很容易附着在上面(聽起來好惡心哈,但別怕),所以在吃之前,一定要洗乾淨,把清水裏放上鹽,浸泡一會兒,然後用小刷子刷乾淨,削掉外皮再食用。
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