晚上怎麼吃火鍋不長胖啊
冬天天氣寒冷,大家都想來份熱呼呼的火鍋,於是薑母鴨、羊肉爐、麻辣鍋、各類鍋物都一一出現。但在大快朵頤同時,一不小心就把多餘熱量也吃進去,不知不覺就變胖。像一頓吃到飽「麻辣鍋」吃下肚,相當於吃進14碗白飯熱量,一頓下來就會胖半公斤,而肥胖是糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的危險因子,那要如何吃的滿足,又不怕胖呢?
吃火鍋掌握以下幾項原則
一、火鍋湯底多選擇清湯類,少濃湯類。二、火鍋料選擇多彩、新鮮、高纖、低脂的食材。吃的順序如下:1.先吃蔬菜類 :黑木耳、海帶、香菇、高麗菜、大白菜、花椰菜、白蘿蔔、冬瓜、大番茄、胡蘿蔔、大陸妹、茼蒿、地瓜葉、玉米筍等等。
2.再吃豆魚肉蛋類 :豆腐、豆皮、豆乾、魚、蝦、蛤、蚵、花枝、雞、鴨、豬、牛、羊、肉、蛋類、豬/鴨血等等,先選擇黃豆製品、魚、雞等白肉食材。
3.最後吃全谷根莖類:地瓜、南瓜、玉米、芋頭、馬鈴薯、山藥、米粉、冬粉、米飯、麪條、米血等等。
4.加工品(越少越好) :餃類、丸類、泡麪、甜不辣、油炸物等等。
三、不使用沾醬或選擇以醋、醬油、葱、姜、蒜等天然、低熱量的食材所組合的沾醬。 四、市售火鍋湯頭較鹹,建議不喝湯。如要飲水,選用白開水或無糖飲料。 五、適量進食,不過飽。 冬天大家喜愛圍爐吃火鍋,如果忘了忌口很容易變胖,會增加罹患慢性疾病的風險,只要聰明選擇火鍋,再配合天天做運動,不抽煙,不酗酒,養成良好健康生活,就能遠離糖尿病、高血壓、心血管疾病等慢性疾病。-
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