腐乳發酵時間是多長 腐乳發酵時間過長會怎樣
在製作腐乳的時候首先要先發酵才行的,一般來説腐乳的發酵時間是多少天?要是一不小心忘記時間發酵過長該怎麼辦?
腐乳發酵時間是多長
豆腐乳發酵一般需要三到七天左右,發酵的時間主要和氣温、發酵環境有關。温度低,發酵速度就會比較慢,温度高,發酵速度會快一點。而冬天天氣會比較冷,發酵時間會長一點,一般需要一週以上的時間,才能發酵成功。
腐乳發酵時間過長會怎樣
製作成,成品時,味道有膩感,吃時,舌頭不舒服,已達不到成功標準。
有的,還會有臭味(直接就象自雞蛋味),根本無法入壇再次發酵。
在後期製作中,象此類發酵時間過長的,一般都是直接扔掉。
腐乳用什麼菌發酵
腐乳在發酵的時候一般是使用蛋白酶活性很強的根黴以及毛黴菌來發酵的,腐乳能夠讓我們人體對於蛋白質的吸收率提高。
腐乳可以帶上飛機嗎
腐乳不可以帶上飛機,由於腐乳內有液體,一般由玻璃瓶貯存,因此被拒絕的可能性比較高,最好還是辦理託運手續。如果腐乳內沒有液體,或者包裝是盒裝,可以出示給工作人員,有可能會通過,不過飛機上是不能攜帶液體的,只能辦理託運手續。
-
孕婦夢見食物
孕婦夢見食物,表示你現在生活的很幸福,無論親情、友情,還是財富,都得到極大的滿足。孕婦夢見東西,也説明平時的營養不是很好,應該及時的調整自己的飲食習慣。孕婦夢見自己吃食物,這是吉夢,説明近期你會有發財、貴人、新機遇等好事臨門。孕婦夢見在吃食物,但是有種不舒服...
-
臨產前準備什麼食物?
在生產前,由於宮縮的疼痛,使得準媽媽不能正常進食,這個時候就需要準備一些比較容易吃,和消化的食物,同時還能提供能量,有利於生產時候用力。1、在產前,可以準備自己比較愛吃的食物,比如蛋糕,稀飯,牛奶,點心等。這類的食物能夠提供大量能量,同時也好消化吸收。在吃的時候,可...
-
芋頭怎麼做好吃
芋頭怎麼做好吃,芋頭是生活中常見的食材之一,其營養價值豐富,深受人們的喜愛。芋頭是一種長在土裏的植物,芋頭的口感細軟,綿甜香糯,以下分享芋頭怎麼做好吃。芋頭怎麼做好吃1剁椒芋頭主料:芋頭輔料:葱、姜、蒜、剁椒。做法1、將芋頭洗淨,放在鍋里加水沒過芋頭,大火煮10分...
-
川渝特色小吃麻辣燙的做法
麻辣燙底料的做法1、制滷水。炒鍋置旺火上,下菜油燒到6成熟後,下郫縣豆辦(先朵細)煵酥,速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成滷水。2、制主料。將勞菜洗淨...