吃肉皮會長胖嗎?吃肉皮有什麼好處
肉大家都吃過吧,多吃肉肯定是會長胖的,那麼吃肉皮呢?吃肉皮是否會長胖呢?吃肉皮有哪些好處呢?本期我們來為大家一起介紹下吧!
吃肉皮會長胖嗎吃肉皮不會長胖。肉皮含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、鎂、磷、鐵等礦物質元素,但肉皮的脂肪含量只有豬肉的1/2,所以適量吃肉皮不會長胖。
肉皮吃多了長胖嗎肉皮吃多了長胖。肉皮蛋白質的含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物含量比豬肉高出四倍,且肉皮仍含有一定的脂肪成分,所以肉皮吃多了,也會造成營養素攝入過多,導致無法消耗而轉為脂肪囤積在體內,引起肥胖。
吃肉皮美容嗎吃肉皮有美容的功效。肉皮中含有豐富的膠原蛋白和彈性蛋白,其中膠原蛋白佔85%,常吃肉皮能很好改善組織細胞的儲水功能,減少皮膚皺紋,使皮膚豐滿、潤澤、白嫩而富有彈性。
吃肉皮為什麼能美容長皺紋是因為人體內細胞的貯水機能發生障礙,細胞結合水量明顯減少而出現的“脱水”現象。而膠原蛋白質又與細胞結合水的能力有關,當人體缺乏膠原蛋白時就會使細胞的貯水機能發生障礙,導致皮膚乾燥出現皺紋。所以補充膠原蛋白就能起到除皺美容的功效。
肉皮怎麼吃肉皮有多種吃法,可將肉皮用水煮化後,再加鹽、醬油等佐科拌勻,降温後凝固,製成別有風味的肉皮凍;也可把肉皮煮熟、切碎,與黃豆、辣椒等食材一起烹調,製成物美價廉的肉皮辣醬。
吃肉皮有什麼好處豬皮的功效與作用:性味:豬皮味甘、性涼。有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮、減少皺紋、延緩衰老的作用。有滋陰補虛,養血益氣之功效。主治鼻衄,齒衄,大便出血,痔瘡出血,貧血,紫癜,月經過多,崩漏等。
豬皮的營養價值:豬皮營養豐富,所含蛋白質是豬瘦肉的1.5倍,碳水化合物是豬瘦肉的4倍,脂肪為豬瘦肉的79%,和豬瘦肉所產生的熱量相差無幾。據報道,豬皮還含有極豐富的膠原蛋白質,有促進生長髮育,延緩人體衰老和抗癌之功效。
豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。
涼拌炸豬皮原料:幹豬皮、黃瓜、油、鹽、大蒜、涼拌醋、味極鮮醬油、辣椒油
做法:
1. 幹豬皮洗淨擦乾表面水分。
2. 鍋裏倒入足夠的植物油,油七成熱時放入幹豬皮小火炸制,至豬皮蓬鬆顏色變黃,撈出控淨油。
3. 炸好的豬皮放到開水鍋裏煮過後再浸泡6小時左右,攥幹水分,切成細條。
4. 黃瓜去皮後切滾刀塊,盛入乾淨容器裏,灑少許精鹽醃漬10分鐘,控淨醃漬出來的水分。
5. 放入炸豬皮,倒入蒜粒、1湯匙涼拌醋、1/2湯匙味極鮮醬油、適量辣椒油、鹽,拌勻即可。
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