八寶飯要蒸的時候放水嗎 八寶飯用高壓鍋壓多久
八寶飯一般在買回來之後都需要蒸很長時間的,要是用烤箱蒸八寶飯的話用不用放水的?八寶飯用高壓鍋蒸的話要蒸多長時間?
八寶飯要蒸的時候放水嗎
根據實際情況而定。 八寶飯一道傳統名點,由糯米、桂花、紅棗、薏米、蓮子、桂圓等食材做成,營養豐富,吃八寶飯還有團圓、平安、健康、長壽等寓意,是節日和待客佳品,蒸八寶飯的方法較簡單,蒸鍋內放多少水和蒸鍋的大小有關,建議放足量的水,水放少了會使八寶飯蒸不熟,但水放多了也不好,會使八寶飯不定型。
八寶飯用高壓鍋壓多久
大火上汽以後,轉中小火煮5分鐘左右,時間到後關火,讓高壓鍋自然放氣。高壓鍋放完氣以後,手柄上面小洞中的氣閥下沉,我們就可以打開鍋蓋了。
八寶飯要蒸多長時間
15至30分鐘為宜。八寶飯由糯米、蓮子、核桃、葡萄乾等為原料製作而成,糯米、蓮子需要浸泡後煮得爛熟口感才細膩,因此做八寶飯前要先將糯米、蓮子等難熟的食材浸泡煮熟,如此蒸出來的八寶飯口感更佳,而且用的時間較短,通常蒸八寶飯需要15至30分鐘,如果購買的是商品八寶飯,則只需蒸5至10分鐘即可。
八寶飯蒸出來的米有點硬
家中自制八寶飯時,有時會出現蒸出來的糯米飯米還有點硬,夾生,這可能是因為蒸時水放少了,或者蒸的時間比較短導致的,沒熟的八寶飯吃起來口感較差,但是也不必灰心,這是可以補救回來的,只需要將沒熟的八寶飯放入蒸鍋中,加適量温水,繼續蒸一段時間就可以了。
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