杏仁可以吃嗎?吃杏仁會中毒嗎?
看過甄嬛傳的人知道,甄嬛原來的好友鸝妃就是被甄嬛用杏仁毒死的。很多觀眾因此大驚,吃杏仁居然會死人!杏子裏面的杏仁可以吃嗎?杏子核裏面的仁是杏仁嗎?吃杏仁會中毒嗎?生杏仁可以吃嗎?
杏仁可以吃嗎
杏仁就是杏子裏面的核的仁,但是生杏仁是不可以吃的
一般來説,小兒誤食生杏仁10粒以上就會中毒,中毒潛伏期一般為1小時至2小時,初期症狀有口內苦澀、流口水、頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、心慌等。隨後,中毒者會心跳加快、胸悶、呼吸急促,有的人還會四肢肢端麻痺,嚴重時會出現呼吸困難、四肢冰冷、昏迷驚厥等。最後,中毒者會喪失意識、瞳孔散大、全身陣發性痙攣,嚴重者會出現呼吸麻痺或心跳停止。
誤食生杏仁中毒者,一定要及時就診。症狀較輕者要儘快催吐,然後送至醫院進行排毒;如果出現嚴重症狀,要儘快將其移至空氣新鮮處,並及時撥打120,將其送至醫院搶救。
甜杏仁無毒苦杏仁有毒是真的嗎
有人説甜杏仁可以吃,苦杏仁不能吃,對此,專家説,不能單純地從杏仁的口感認定其有無毒性、毒性大小。
從中醫角度來説,杏仁有潤肺的作用,與其他中藥搭配,可用來治療咳嗽、氣喘等。一般而言,我們從中藥店和乾果店買的杏仁都是經過炮製的,可放心食用。
不過,傳統中醫典籍中記載杏仁“有小毒”,生杏仁的毒性更大,杏仁的外皮和尖部是毒性集中的區域。即使杏仁入藥,幼兒服用,一天也不宜超過4克。
專家説,民間有“桃養人,杏傷人,李子樹下埋死人”的俗語,中醫養生觀認為,杏最好不要過多食用,因為杏肉味酸、性熱,對於熱性體質以及胃腸道功能不好的人而言,多吃傷身。同時,由於鮮杏酸性較強,過量食用不僅傷胃,而且腐蝕牙齒。
吃杏仁會中毒嗎
一般來説苦杏仁的毒性大,甜杏仁其實也有一定的毒性,不建議生吃杏仁,苦杏仁不可以吃。炒熟的杏仁一般沒有毒,但是建議少吃一點。
日常生活中,杏仁有兩種,一般人們用來煲湯的是“南杏”,也就是甜杏仁,“北杏”就是苦杏仁,常被中醫用來與其他中藥搭配,治療感冒、咳嗽、氣喘、老年慢性氣管炎等症。杏仁的毒性一般在外皮和杏尖部位,有經驗的老藥工在熬藥之前都會去皮去尖。
一般來説,苦杏仁有微毒,毒性來自於苦杏仁甙和苦杏仁甙酶,遇水後產生的氫氰酸是引起中毒的“罪魁禍首”。這種物質可以阻斷細胞的呼吸鏈,妨礙ATP的產生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙可以分解釋放出氫氰酸100~250毫克,而60毫克氫氰酸就可以置人於死地。所以,如果吃下不經處理的杏仁,特別是苦杏仁,中招的風險很大。
小兒誤食苦杏仁數粒至20粒即可出現中毒現象,症狀初期為口內苦澀、流口水、頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、心慌、四肢無力;繼而心跳加快、胸悶、呼吸急促、四肢肢端麻痺;嚴重時出現呼吸困難、四肢冰冷、昏迷驚厥,常發生尖叫,有時會聞到苦杏仁的味道;最終意識喪失、瞳孔散大、牙關緊閉、全身陣發性痙攣,因呼吸麻痺或心跳停止而死亡,尤以兒童病死率高。
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