吃蓮蓬有什麼好處?蓮蓬的功效與作用
蓮蓬洗乾淨了才能吃,裏面的蓮心具有極高的營養功效。那麼吃蓮蓬有什麼好處?蓮蓬的功效與作用有哪些?
蓮蓬的功效與作用新鮮蓮蓬吃到嘴裏甜滋滋、涼絲絲的,有清心解熱的功效。夏季炎熱容易煩躁,剝開幾顆鮮嫩的青蓮蓬,在齒間細細品味,立刻神清氣爽、心曠神怡。
嫩綠的蓮蓬心,夾在蓮蓬中間。別看它不起眼,功效可不少。蓮蓬心可以降血壓、除心火。腦力工作者用蓮蓬心泡茶喝,可以健腦、增強記憶力、提高工作效率。
傳説乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠泡蓮蓬心茶,養心益智,調整元氣,解毒清心火。
蓮房,是蓮蓬中包裹蓮蓬的部分,經常飲用其煮成的茶水可預防糖尿病。
怎麼挑選蓮蓬①如表皮呈淡綠黃色,並且蓮子殼用手也可以輕輕的撥開,説明蓮子較嫩,這個時候的蓮子米比較適合生吃,且蓮子芯都嫩的可以掐出水,可以連着蓮子芯一起吃掉,都會很甜。如果一次性購買過多的新鮮蓮蓬,還有很多沒來得及吃完的,建議可以用個塑料袋將蓮蓬都裝在裏面,然後再向塑料袋內灑一些水,然後放入冰箱冷藏室,這樣可以保證蓮蓬不會變老變黑。不過因為新鮮蓮蓬還是有它本身的時效性,所以不建議放置太久,還是儘快吃掉為好。
②表皮呈深綠色,則表明蓮子已開始在變老,這個時候蓮子也可以生吃,只是口感不會那麼清甜,並且蓮子芯也開始有點苦澀味道,生吃時,需要除掉蓮子芯,這個時候的蓮子米,比較推薦炒食。
③若是較深的綠黃色,並且蓮子米比較突出,説明蓮子已經老了,若不去除蓮芯,入口會有苦味,這個時候的蓮子再生吃口感不好,適合煮食和蒸食,或者煲湯。
銀耳蓮子粥的做法材料:糯米50克、大米50克、蓮子50克、無核金絲棗50克、銀耳5克、冰糖50克、清水1.5升
做法:
1、糯米、蓮子清洗乾淨,浸泡1小時;
2、無核金絲棗浸泡半小時;
3、銀耳洗淨,去掉根部黃色部分,撕成小朵,浸泡十幾分鐘;
4、鍋中放水,水沸後將糯米、大米、蓮子放入鍋中,大火煮沸,小火繼續煮20分鐘;
5、放入銀耳、金絲棗煮20分鐘,再放入冰糖煮至融化即可。
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