蓮蓬可以生吃嗎?蓮蓬能直接吃嗎?
蓮蓬吃起來有點苦味,一般剛採摘的蓮蓬味道是最好的。那麼蓮蓬可以生吃嗎?蓮蓬能直接吃嗎?
蓮蓬可以生吃嗎營養醫師介紹蓮蓬是可以直接生吃的,剛採摘下來的蓮蓬清香、甜潤可口,然而,放上一晚後的蓮蓬則是不同,有些生澀難吃,
不過絕不能把天然的食品給浪費掉的,剝掉蓮蓬的外皮,放到鍋裏清炒一下,又是一道味道鮮美的佳餚,當然要想吃上這道菜必須要選擇好季節。
當蓮蓬再老些的時候,還可以用水一煮,去皮糖拌或炒着當菜都是不錯的菜蔬。當蓮蓬真正成熟後,可以曬成幹蓮子,這樣就可以煨湯,是滋補佳品,四季皆宜。
蓮蓬怎麼做好吃1、蒸食:選好蒸米粉(通常是大米磨成的粉末)和排骨,粉蒸蓮子排骨,再根據自己的口味放適當的調味料
2、煨湯:將未老熟的蓮子剝殼,用手捏破蓮仁,取出蓮芯,將蓮蓬直接放入鍋內慢火煨熟,然後加冰糖(或白糖)適量,供小孩和老年人作“清補涼”食用
3、煮粥:新鮮的蓮子適量,去除皮、蓮心後煮粥,有養心、健脾、益腎的作用
4、煮食:將蓮子帶殼一起放入鍋內水煮,煮熟後,瀝乾水分,再去殼食用
吃蓮蓬的好處
1、防癌抗癌:蓮子善於補五臟不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。
2、降血壓:蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用。
3、強心安神:蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用,蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
4、滋養補虛:新鮮蓮子吃到嘴裏甜滋滋、涼絲絲的,有清心解熱的功效。夏季炎熱容易煩躁,剝開幾顆鮮嫩的青蓮子,在齒間細細品味,立刻神清氣爽、心曠神怡。
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