吃鴨肉上火嗎?上火能吃鴨肉嗎?
上火是比較多發的一種症狀,因此,在飲食上一定要多加註意,避免火上澆油。那麼,吃鴨肉會不會上火呢?鴨肉怎麼吃不容易上火呢?哪些食物吃了會上火呢?
吃鴨肉上火嗎
鴨肉本身是降火的,尤其是南方的水鴨,食性涼,秋季吃鴨肉可敗火去燥,體寒的人適量吃。但老鴨性味甘,可使用各種體質。
除了食物本身的性味有温、熱、涼、寒的功效。不同的烹飪方法也會對效果產生影響。如鴨肉,如果是小火慢燉,鴨肉的滋陰去火功效就很顯著(不添加胡椒等易上火的調料)。如果紅燒鴨肉等烹飪方法,並加入大量葱薑蒜,胡椒、辣椒的調味料,那同樣可引起上火。
上火能吃鴨肉嗎
鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱,食慾不振,發熱,大便乾燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳説,鴨是肺結核病人的“聖藥”。《本草綱目》記載:鴨肉“主大補虛勞,最消毒熱,利小便,除水腫,消脹滿,利臟腑,退瘡腫,定驚癇。
所以鴨肉不屬於發物,而且上火的人可以吃鴨肉。
鴨肉怎麼吃不上火
滋陰清熱方:瘦鴨一隻,去頭及內臟,切塊,燉至半熟,加入荸薺500克,菊花、荷葉各50克,紗布包好,小火燉熟,撇去浮油,酌加配料,吃肉喝湯。用於陽熱亢盛,陰液虧虛引起的頭暈、頭痛、便祕等症。清熱健脾方:老鴨一隻,洗淨切塊,保留鴨內金。燉半熟時加入鮮藕100克,黑木耳50克,小火燉熟,吃肉喝湯。調料中少用花椒、大料、桂皮、乾薑等温熱之物。用於脾胃有熱引起的噁心乾嘔、口舌生瘡、食慾不振、咽乾口燥等症。吃什麼肉容易上火
1、羊肉性温,夏天要少吃。如果要吃,千萬別炒着吃、烤着吃,以免增加熱氣。配青菜涮着吃最佳。
提醒:夏天吃肉要配化痰食物。中醫認為“肉生痰”,我們可以選用一些具有化痰的食物與之搭配,比如竹筍燒肉、蘆筍拌肉絲、萵筍炒肉片、肉末白蘿蔔絲等。
2、魚肉。有人説了“魚生火”,夏天吃不合適。魚肉偏温,的確容易上火,因此需要搭配一些清熱的食物,如做成鯉魚冬瓜湯、黃瓜炒魚片、番茄炒魚片,這樣一來就不會上火了。
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