什麼是冰草?冰草有什麼作用?
電視劇《歡樂頌》中安迪小美一行人應奇點邀請去私人山莊度假,在酒店品嚐了一種很好看的食物——冰草。聽起來真是一個有意思的名字!什麼是冰草?冰草有什麼作用?
什麼是冰草
冰草,別名:多花冰草、光穗冰草, 冰草是原產於非洲等地一種鹽生植物,葉面和莖上生有大量大型泡狀細胞,裏面填充有液體,在陽光照射下晶瑩剔透,就像冰晶一樣,因此得名冰草。
冰草全身上下掛滿晶瑩剔透的“冰珠”,經久不化,口感微鹹,爽脆多汁,冰冰涼涼。富含有天然的植物鹽、氨基酸、胡蘿蔔素等物質,食用後既解渴又補充營養鹽分,是一種高營養價值的蔬菜。
這種蔬菜看上去有些肉肉的,最為奇特的是,其葉面和莖上自帶大量的晶瑩剔透的“水珠”,並非後期人工添加的,吃到嘴裏,脆嫩多汁,帶一點類似蘋果的酸味和天然的鹹味。
這種獨特蔬菜價格也不便宜。目前台州各家酒店一份冷菜冰草的價格在25元至40元左右,而一公斤冰草的市場價在30元左右。
而去年夏天“冰草”生產淡季時,它在酒店身價也一度飆高至六七十元一份,市場價更是達到了70元/公斤,堪稱蔬菜中的“貴族”。
冰草的作用
冰草又叫做冰葉日中花,它最初產於非洲,冰草含有天然植物鹽,吃起來有淡淡的鹹味。冰草還含有氨基酸、胡蘿蔔素、類黃酮化合物等,因此冰草的營養價值比較高。
有研究表明,冰草中富含天然植物鹽和類黃酮化合物,因此冰草的營養價值是很高的。另外,冰草富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質,其中還含有低鈉鹽,對人的健康是很有好處的。
冰草不僅好看,吃起來也很特別,味道很淡,但是口感冰爽,沁人心脾。冰草要怎麼吃?大廚們最推薦的方法是生吃。因為冰草本身含有天然植物鹽,吃起來有淡淡的鹹味。把冰草洗乾淨,什麼都不添加,用舌頭細細地品一下,就可以感覺到這股淡淡的鹽味,在不少餐廳,會將其放在冰上擺盤,吃起來更為冰爽開胃。
-
冬瓜蓮豆煲鯽魚湯什麼好處
清熱解暑、除煩止渴、利濕解毒。冬瓜蓮豆煲鯽魚湯什麼好處1原料鯽魚350克,雞肉250克,冬瓜1000克,蓮子50克,眉豆50克。調料生薑2片,醋1小匙,精鹽適量。做法詳解鯽魚宰殺乾淨,去其鱗、鰓、內臟,用油鍋加醋慢火煎至微黃後置於紗布袋內;雞肉用熱水洗淨,斬成大塊。冬瓜洗淨,連...
-
青竹梅的功效與作用
促進消化吸收、利尿消腫、預防感冒等。青竹梅的功效與作用11.促進消化吸收:梅子是一種酸性水果,能夠刺激唾液和胃液的分泌,促進食物的消化吸收,對食慾不振、胃部不適等問題具有緩解的作用。2.利尿消腫:梅子具有利尿消腫的作用,有助於排出人體多餘的`水分,對關節疼痛、...
-
羊蠍子怎麼做好吃
羊蠍子怎麼做好吃,羊蠍子,是帶裏脊肉和脊髓骨的完整羊脊椎骨,説到羊蠍子,大家都會想到秋冬進補,用來打火鍋,是非常美味的一種做法,下面看看羊蠍子怎麼做好吃。羊蠍子怎麼做好吃1紅燜羊蠍子參考份量:2-3人份製作時間:60分鐘難易程度:★★☆☆☆食材羊蠍子500克/凍豆腐200...
-
清酒對身體有哪些好處
有助於增加胃液分泌,增強胃功能,從而促進消化。清酒對身體有哪些好處1解渴:喝清酒具有解渴的功效,而且經常飲用的話,可以清火潤喉。清酒具有較高的水含量(90%以上),夏日一小杯涼涼的清酒,香氣幽淡,清爽甘咧,是消暑的理想飲品。提神:喝清酒還具有提神的效果,在清酒中含有大量...