自制黃酒能放多久 自制黃酒有保質期嗎
黃酒是很多人都喜歡喝的酒精飲品,很多人都喜歡在家自制黃酒。那麼自制黃酒有保質期嗎,它可以保存多久呢,讓我們一起來看看。
自制黃酒能放多久
手工釀造的黃酒一般都是在秋冬季節,保存時間為釀造時間的冬季以及來年的春季,一般不宜過夏天,因為黃酒在夏季氣温較高,容易發生變質。
所以自制黃酒是不能過夏天的,大家一定要牢記這一點。
自制黃酒有保質期嗎
黃酒沒有經過蒸餾,相對於經過蒸餾的白酒,酒精度較低,酒精含量低於20%,一般為15~16度,少量的低於10度。根據《GB7718-2011預包裝食品標籤通則》顯示,酒精度大於等於10%的飲料酒;食醋;食用鹽;固態食糖類;味精,可以免除標示保質期。所以從法規角度講,大於10度的黃酒不用標保質期。
黃酒保存方式
1、雖然黃酒不標保質期,但是黃酒對保存方式要求還是要求很高,因為合理妥善的保存,可以使保質期延長到5年左右。
2、要注意濕度與温度。通常相對濕度在百分之七十是最合適的,假如濕度過高的話,瓶塞很容易發黴這樣會容易讓黴菌污染酒體。温度最好保持在零到二十攝氏度之間,最好恆温。
3、要注意封口。儲存容器的密封一定要好,如果密封不好的話會導致酒精揮發使得酒精度降低。
4、要注意光線。自然光會加速酒的變質,黃酒最好放置在陰涼的地方進行儲存。
5、要注意容器。黃酒儲存之後的品質與黃酒的容器材質有密切的關係。通常,黃酒會採用陶壇作為容器。陶壇厚實,遮光。存放一段時間之後酒中的水分會通過壇壁揮發出來,合理陳放會有驚喜。
黃酒會醉嗎
會醉,黃酒中也含有酒精。
不過黃酒入口比較温和,沒有太大的刺激性,但是後勁比較大,建議大家在喝的時候應該慢慢喝,不要喝上頭。
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