孜然是什麼植物的種子 孜然是不是小茴香
孜然在我們日常生活中是比較常見的,可是感覺它和小茴香確實挺像的,這個孜然會不會就是小茴香的?孜然它是屬於什麼植物的種子?
孜然是什麼植物的種子
孜然是孜然芹的種子,孜然富含精油,氣味芳香濃烈,被認為是繼胡椒外世界第二重要的香料作物。孜然可以與八角、桂皮等香料一起調配磨成孜然粉,期感風味極為獨特,富有油性,氣味芳香而濃烈。它主要用於調味,是燒烤食品必用的上等佐料,同時也是配製咖喱粉的主要原料之一。
孜然芹屬於一年生或是兩年生的草本植物,植株高度通常是在20~30釐米之間,莖幹光滑沒有絨毛,葉柄的長度則是在1~2釐米之間,開花之時呈現粉紅色或是白色,花期時間通常是在4月份,種子成熟的時間則是在5月份。
孜然富含有豐富的營養價值,例如多糖、脂肪、蛋白質、以及豐富K、 Zn、 Ca、 Mg等多種礦物質,另外經過研究發現還含有有生物鹼、 黃酮及其甙類、 皂甙等成分,被稱之為一種調味品之王。
孜然是不是小茴香
1、孜然不是小茴香,二者的味道不一樣;
2、孜然的個體比較細長,小茴香的個體更大一些,顆粒比較胖;
3、顏色上二者也有一定的區別,孜然的顏色偏黃一些,小茴香的顏色偏綠一些。
但二者都屬於香料,都是可以作為調味料使用的。孜然是一年生或兩年生的草本植物,富含精油,其氣味濃厚芳香,被認為繼胡椒後世界第二重要的香料作物,同時孜然也具有一定的藥用價值,因此受到國內外眾多學者的廣泛關注。
孜然是什麼
孜然,中藥名。為傘形科植物孜然芹的果實。我國新疆、台灣有栽培。具有散寒止痛,理氣調中之功效。用於脘腹冷痛,消化不良,寒疝墜痛,月經不調。
孜然是哪裏產的
中國新疆盛產孜然。 原產於埃及、埃塞俄比亞。中國新疆有栽培。蘇聯、地中海地區、伊朗、印度及北美也有栽培。
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