馬齒莧開花後還能吃嗎?馬齒莧開花後可以吃嗎?
馬齒莧雖然是一個野菜,但其實也會開花的,有時隨便採摘的是帶花的。那麼馬齒莧開花後還能吃嗎?馬齒莧開花後可以吃嗎?
馬齒莧開花後還能吃嗎馬齒莧開花後其實也是可以食用的,不過不太適合鮮食了,因為有些老了。我們可以把開花的馬齒莧曬乾,做成乾菜來吃,味道也是非常不錯的。
蒜蓉馬齒菜的做法1.大蒜1-2瓣切碎、芫荽適量切碎放入搗盅,加一點鹽、適量熟白芝麻搗成泥;
2.加入一勺燒熱的香油,生抽、白糖、花椒油各一勺,拌勻成調味料;
3.鍋里加入適量水燒開,加入1點鹽,放入洗淨的馬齒菜、紅甜椒絲汆燙1-2分鐘;
4.將汆燙好的馬齒菜撈起沖涼開水,然後將擠幹水分的馬齒菜和調味料拌勻後即可食用。
馬齒莧烹飪技巧1.仔細、熟練、肯定的辨認野生馬齒菜,不能確定的野菜千萬不要食用,菜場裏也可以買到人工栽培的馬齒菜;
2.馬齒菜汆燙以後最好充分的瀝乾水分;
3.沒有現成的花椒油,燒熱香油的時候可以放入適量的花椒粒,小火燒出香味剔除花椒粒不用,即成花椒油;
4.調味料可更據個人口味,適當增減配料;
5.涼拌菜最好現拌現吃,不要擺放過夜;
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