馬齒莧怎麼吃好吃?馬齒莧怎麼吃最好?
馬齒莧是一種可藥用也可食用的植物,很多人不知道馬齒莧應該怎麼吃,今天本站的小編告訴你馬齒莧怎麼吃好吃?馬齒莧怎麼吃最好?
馬齒莧的營養價值馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。馬齒莧在營養上有一個突出的特點,它的ω—3脂肪酸含量高於人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收,降低血液膽固醇濃度,改善血管壁彈性,對防治心血管疾病很有利。
馬齒莧(學名:Portulaca oleraceaL.)一年生草本,全株無毛。莖平卧,伏地鋪散,枝淡綠色或帶暗紅色。葉互生,葉片扁平,肥厚,似馬齒狀,上面暗綠色,下面淡綠色或帶暗紅色;葉柄粗短。花無梗,午時盛開;苞片葉狀;萼片綠色,盔形;花瓣黃色,倒卵形;雄蕊花葯黃色;子房無毛。蒴果卵球形;種子細小,偏斜球形,黑褐色,有光澤。花期5-8月,果期6-9月。中國南北各地均產。性喜肥沃土壤,耐旱亦耐澇,生活力強,生於菜園、農田、路旁,為田間常見雜草。廣佈全世界温帶和熱帶地區。全草供藥用,有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目;還可作獸藥和農藥;嫩莖葉可作蔬菜,味酸,也是很好的飼料。
馬齒莧怎麼吃最好糖醋馬齒莧
原料:鮮馬齒莧200~250克 食醋30克 白糖適量
做法:馬齒莧洗淨後,煎取濃汁250克,去渣,加入食醋、白糖適量,調勻後即可。
這道菜可以驅除寄生於小腸內的鈎蟲。此病雖然男女老幼皆可發病,但是孩子患病者居多,家長不妨使用這個方法。
馬齒莧粥
原料:新鮮馬齒莧60克(幹品30克)粳米100克
做法:將鮮馬齒莧洗淨切碎,同大米煮粥。
這道粥對於於急、慢性細菌性痢疾和腸炎有很好的食療功效。
馬齒莧哪些人不能吃剛開始吃馬齒莧一定要少量,逐漸適應了才能多吃,只能放白糖,不要放紅糖。因為紅糖是温性的,與治療的方向背道而馳。馬齒莧為寒涼之品,脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食;忌與胡椒、該粉、鼈甲同食。毒副作用:馬齒莧可作食用,臨牀應用本品,煎劑口服無明顯毒性。針劑用量較大時,可引起噁心。
對於經常容易腹瀉、腸胃比較脆弱的朋友來説,就最好不要吃馬齒莧了,因為吃馬齒莧可能會讓這類人羣加重病情,這就是馬齒莧的副作用之一。
對於孕婦來説,是要禁食馬齒莧的,因為馬齒莧可能會導致孕婦滑胎。所以為了寶寶和孕婦的健康,不要亂用馬齒莧。
在你吃中藥期間,尤其是有鼈甲藥材的時候,就不要食用馬齒莧了。因為它很可能會影響到你的治病效果。
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