活的皮皮蝦怎麼保存?活的皮皮蝦怎麼保鮮?
皮皮蝦一般我們在超市買到時候都是冷凍的。活的皮皮蝦不僅價格貴,而且比較少見,但是味道和營養肯定要好的多。那麼,活的皮皮蝦怎麼保存?活的皮皮蝦怎麼保鮮?
活的皮皮蝦怎麼保存
1、水養法
這是最簡單的一種方法了,用蝦箱或者蝦袋加個電泵就可以了。不過這種方法保存不會很理想,因為蝦會在水中游來游去,這樣就會消耗掉很多的體力,以至於大大減低了其活動能力。
2、冰箱冷藏法
這種方法是比較常見的一種方法,取一隻膠盒,在裏面墊上濕毛巾(濕紙巾),然後把皮皮蝦放進去,上面再鋪一層濕毛巾(濕紙巾),然後放入冰箱中冷藏。注意不能直接把膠盒放冰箱裏,蝦會被凍死的,一定要放濕毛巾(濕紙巾),保證濕度。
3、沙養法
這種方法比較少見,同樣是準備一個膠盒,加上一些手揪及通風口,再鋪上一層一至二寸的幼沙,幼沙最好就是採用海灘上的海沙,這種環境是最接近蝦的生活環境,所以很容易讓蝦適應。通常能夠保存2-3天,冬天時可以養4-5天甚至是一個星期。不過要注意的是養蝦的沙要經常清洗和曬太陽。
活的皮皮蝦可以保存多久
一般的話如果採用以下方法保存兩三天應該沒問題:
1、找一個橡膠袋子,不能漏氣。
2、將蝦爬子放進去再放些水。
3、然後用氧氣充滿袋子,充的鼓鼓的,袋子紮緊不能漏氣,水大概裝滿袋子的一半。
4、這樣就能保存兩三天鮮活。
活的皮皮蝦怎麼做好吃清蒸皮皮蝦
原料:皮皮蝦、葱、姜。
做法:
1、將皮皮蝦洗淨,用剪刀對半剪開方便入味。
2、薑切片、葱切段。
3、將皮皮蝦排放盤中,放料酒、葱白、薑片,上鍋蒸熟即可。
4、再用蠔油、糖、醋、薑末、雞精及淋上香麻油調成沾汁。
除了清蒸皮皮蝦,香辣皮皮蝦、鹽水皮皮蝦、椒鹽皮皮蝦、醬炒皮皮蝦也是出了名的好吃,不過製作方法上與清蒸有些許的不同,這些均為炒制。
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