生蠔什麼時候吃最好 生蠔什麼季節最肥美
生蠔是一種營養價值非常好的海鮮並且他的肉質非常鮮美,真的是讓人吃了又吃,白吃不厭,那麼生蠔什麼時候吃最好 呢?下面跟着小編我們一起來了解一下吧。
生蠔什麼時候吃最好
生蠔在冬至至清明的時候最肥。“涼水的蠣子熱水的蛤”説的就是在生蠔在天氣寒冷的時候肉質肥美,適合食用,蛤蜊在夏季炎熱的時候肉質最肥美,而冬至至清明是天氣最為寒冷的一段時間,因此生蠔在冬至至清明的時候吃最肥。
生蠔什麼季節最肥美
每年9月到次年4月都是適宜吃生蠔的季節。生蠔又叫做牡蠣,是一種貝類海鮮,其營養豐富,含有蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等營養成分,且肉質細膩、Q彈,被人們廣泛喜愛,而一般來説,生蠔最好在每年9月到次年4月食用,這時生蠔肉質較肥,是盛產的旺季,當天氣開始變冷,生蠔就開始進入冬眠了,其肉質會有所縮小,口感和營養都不如旺季那麼好。
生蠔怎麼做最好吃第一步:先取一個乾淨的小刷子,將市場上買回來的生蠔一個個的用小刷子清洗乾淨。取適量的生薑清洗乾淨之後切成片狀,大葱洗淨之後切成段狀,放到一旁備用。
第二步:在處理生蠔的時候取適量的大蒜剝皮之後切成蒜末的形狀,幾個紅辣椒清洗乾淨之後用刀切成小辣椒圈的形狀,將蒜末和辣椒圈都放到一個小碗的裏面,再繼續向碗裏面加入適量的生抽、香醋和幾滴香油,攪拌均勻就是蘸料了。
第三步:高壓鍋當中先加入適量的清水,繼續向高壓鍋當中加上蒸簾,把清洗乾淨的生蠔放到蒸簾的上面,繼續向蒸鍋的上面加入生薑片和大葱段,開火將鍋裏面的水燒開了之後繼續蒸30秒左右關火,等到高壓鍋當中的氣全部泄乾淨之後打開高壓鍋,將生蠔取出來裝盤。
每次吃多少生蠔合適
生蠔一次吃兩個左右最好。生蠔每天吃100-150克合適,也就是兩個左右就好了。生蠔其實是沒必要每天吃的,如果想每天吃,最好100-150g就好了。生蠔具有很高的營養,被稱為“男人加油站,女人美容院”。但是不要多吃,因為生蠔裏有些細菌,儘管煮熟,但可能會有殘留,所以為了身體健康不要多吃。而且生蠔肉本身有點寒,吃多了或者是經常吃容易拉肚子,所以生蠔一次吃兩個就好了。
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