碳烤生蠔怎麼吃 美味生蠔吃法
生蠔的做法有很多種,其中最為經典的吃法還是碳烤生蠔。但是炭燒的在很多人看來可能不是很健康。那麼,碳烤生蠔怎麼吃?碳烤生蠔好吃嗎?
碳烤生蠔怎麼吃
吃蠔步驟:
倘若是講究文雅的吃法,可以分兩步走:第一步要先嗅生蠔獨特清新的海水味兒,趁此還可以辨別蠔肉的新鮮程度,之後吃蠔肉、飲蠔汁,這才算歎生蠔。第二步為品嚐品種較大的生蠔,可以先吃鹹味的蠔肚,之後是甜甜的肌肉,最後才是爽口的裙邊。
食用訣竅1、如果沒有烤箱,也可以去買一個燒烤網,架在煤氣爐上烤。最好的是用炭火烤,這樣烤出來的生蠔更加香。
2、食用時打撬開生蠔的殼,並滴上檸檬汁一同食用味道會更好。
宜與蠔搭配的醬料
如果想吃原味生蠔,不宜加醬油或陳醋。二者味重,容易蓋過蠔的原味,而且蠔汁的甜味也會大減。相反,如果加上一點精鹽會起到提鮮的作用,而白醋或紅醋則可以去掉腥味。
碳烤生蠔好吃嗎炭燒生蠔是用生蠔製作的一道沿海地區的特色小吃,其味道鮮美,深受大眾喜歡。生蠔含磷很豐富,由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助,所以有利於鈣的吸收。
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