杯口抹鹽的雞尾酒叫什麼 雞尾酒杯邊為什麼蘸鹽
雞尾酒的製作方式有很多種,其中比較經典的一種就是在杯口抹上鹽或者白糖。很多朋友都比較好奇,雞尾酒的杯口為什麼要抹上一層鹽呢,下面小編為大家介紹一下。
杯口抹鹽的雞尾酒叫什麼
杯沿上有鹽的雞尾酒叫瑪格麗特。
瑪格麗特被稱作“雞尾酒之後”,它是除馬天尼以外世界上知名度最高的傳統雞尾酒之一。它曾經是1949年全美雞尾酒大賽的冠軍。
雞尾酒杯邊為什麼蘸鹽
1、裝飾美觀
正所謂人靠衣裝佛靠金裝,對於純色單調的雞尾酒,也需要增加美觀度鹽邊確實是個“吸睛”好方式,一圈鹽邊逼格提升不少呢!
2、平衡風味
鹽還是一款“提鮮”神器,雞尾酒加鹽邊很大程度上可以豐富酒體層次,增加酒精的風味。偏甜的雞尾酒流過杯沿的鹽,可以柔和甜度並提升甜度;酸的雞尾酒,則能感受到鹽對味蕾的刺激更強,極好地體現鮮味;較烈的雞尾酒則能減少苦澀感,品嚐酒味更醇厚。
3、加速醉感
想用最快的方式感受到醉感?在酒杯中加一圈鹽邊吧。鹽的成分中含有氯化鈉,當人體血液中的鈉離子濃度增高時,會讓血漿和細胞間液的滲透壓升高,很容易讓人醉。
4、質感提升
提升雞尾酒的質感,鹽在水中能讓其溶解二氧化碳的能力則迅速下降。立即會釋放出大量的氣泡。
雞尾酒蘸鹽方法
在雞尾酒杯上做鹽邊時,也非常的簡單,只需要在紙巾或者是碟子上鋪上一些細鹽,但是一定要鋪得特別均勻,然後拿着一片切好的檸檬,剪開一個口,卡在雞尾酒杯子上邊緣轉一圈,把整個邊緣打濕,然後拿住杯口向下拿着,這樣就可以杯口的四周蘸上適量的細鹽了,沾過細鹽之後,先不要把杯子豎起來,讓杯子靜止一會兒,這樣就可以避免鹽或者是糖落在杯裏面了,這樣在喝雞尾酒的時候,就能起到很好的綜合口感的作用。
小貼士
1. 沾濕杯口不一定必須用檸檬汁,用配方中的利口酒可能口味更加協調。
2. 做好的沾邊酒杯可以放在一邊,靜置片刻,避免糖或鹽落入杯中。
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