吃冬筍麻嘴是怎麼回事?吃冬筍麻嘴怎麼辦?
冬筍現在也開始上市了,冬筍有着非常脆爽的口感,無論是做湯還是炒菜都透着山味的鮮美,而且冬筍的營養價值也是很高。不過如果冬筍烹飪方式不對會出現麻嘴的情況哦!
冬筍為什麼會麻嘴
新鮮冬筍中含有較多的草酸,這是導致冬筍有澀味,出現麻嘴情況的主要原因。一般袋裝冬筍是經水煮熟的,不會有明顯澀味,可以直接入菜。
冬筍麻嘴怎麼辦
新鮮冬筍在烹飪前,先用沸水焯3分鐘左右,可以去掉大部分草酸,去除澀味。也可以在烹飪前用黃酒浸泡冬筍5分鐘,再衝洗乾淨,這樣可以很好去除澀味,又能保持筍鮮嫩的口感。
冬筍怎樣吃最科學
冬筍的吃法很多,葷素皆宜,可煮、蒸、炒。切筍時,靠近筍尖的部分宜順切,下部宜橫切,這樣烹製時不但易熟爛,而且更易入味。冬筍在食物搭配上,與枸杞同吃可清肝明目、補腎氣;與牛肉同吃營養全面,均十分適宜。
温馨小貼士
冬筍雖鮮嫩味美,且營養豐富,但是其含有的草酸成分會影響人體對鈣的吸收,所以冬筍不宜多吃
-
糖尿病能吃牛肚嗎
可以。糖尿病能吃牛肚嗎1其實糖尿病人的患病原因主要是因為體內的血糖過高,所以説吃牛肚和糖尿病,人體內血糖過高是沒有直接關係的,糖尿病人在生活中要非常主要的一個原則就是控制飲食,降低血糖,其實就是少吃或者不吃一些容易使血糖升高的食物;比如説一些加糖含量特...
-
荷葉是什麼季節的
夏季。荷葉是什麼季節的11、我們知道很多植物都是喜歡温暖濕潤的環境的,荷葉這種植物尤其是這樣,這也是為什麼在北方想要栽培荷葉這種植物是非常的困難的,而在南方的池塘裏卻隨處可見的'原因,一般情況下,由於荷葉這種植物是非常喜歡温暖的環境的,所以荷葉會在夏季開...
-
夢見食物蛇
夢見食物蛇是什麼意思夢見食物蛇,心靈上總感覺乾燥了些,這兩天的你需要一些外來的滋養。一杯淡淡清香的花茶、精油的香味等,能夠讓人在氣氛上舒暢的東西都好。而這兩天在待人面上有什麼好消息、好東西要懂得分享,不藏私的精神才是你能否獲得人氣的重點。拍張團體紀...
-
白桑葚與黑桑葚的區別
成熟期不同、營養成分不同、口感不同。白桑葚與黑桑葚的區別1白桑葚和紫(黑)桑葚的區別1、成熟期不同紫黑桑葚成熟早,白桑葚成熟稍晚些。2、營養成分不同紫黑桑葚營養高於白桑葚,入藥選用紫黑桑葚。3、口感不同紫黑桑葚口感脆甜清爽,白桑葚蜜甜粘口,含糖量高於紫黑...