蝦線能吃嗎?吃了蝦線會怎麼樣
只要不是龍蝦或者是蝦米,一般的蝦都是有蝦線的,那麼這個蝦線到底能不能吃呢?吃了蝦線會怎麼樣呢?本期我們來詳細介紹下!
蝦線能吃嗎蝦線一般説來,小龍蝦的腸道等消化系統,往往容易聚集重金屬,烹飪前應把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,如果吃到口內有泥腥味,影響食慾,所以應除掉。
去蝦線,既是因為蝦的消化道里有髒東西(這和我們去魚鰓、蟹鰓的道理是一樣的),還因為蝦線影響口感,尤其是白蒸和酒燜的時候.蝦線中含有苦味的物質,在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。.如果是做麻辣和爆炒的,因為本身味道濃厚,去不去蝦線就比較無所謂了。建議吃的時候將其撕掉。
吃了蝦線會怎麼樣蝦是以吃腐食為生的,也就是説蝦吃的食物都是腐爛變質的東西,包括各種魚類和其它水生生物的屍體。因為,蝦腸裏的東西本身就非常的骯髒。
因此,把蝦線一起吃下去會影響口感,而且極不衞生。另外,有關專家也對蝦線裏的東西做了分析,結果表明蝦線的東西鉛含量標量,長期食用未去除蝦線的蝦會引起鉛中毒。
綜上所述,蝦線不僅不能吃,而且蝦線有毒,建議大家在吃蝦的時候一定要去除蝦線。
挑蝦線的方法:1、選新鮮個大的蝦子,注意其背上的蝦線要比較淡的那種;
2、準備好一個鑷子,先洗洗乾淨;注意看以下內容了;
3、用手捏住蝦子,在從蝦的尾部開始數的第二節處,插入鑷子、挑斷蝦線,注意在挑斷之前,可以將蝦子。最後一二節彎一彎,壓一壓,以確保蝦腸在最後一節的黑色部分移到第二節的前面;
4、將蝦子頭望下掰,注意別太用力,只要蝦子新鮮,你可以看到蝦子後頸部有根黑色的蝦線,並且可以看到蝦子後腦部位有一團膜包起來黃黑色的垃圾物質,輕輕的夾住該團物質,蝦線也會被帶出來;
5、小心地拉蝦線,就可以順利地將整根蝦線全部帶出;
6、蝦後腦部的東西可能也有些東西可以吃,如果實在是不願區分,可以直接將整個蝦腦洗得乾乾淨淨。
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