菊花腦的功效和營養 菊花腦的副作用
菊花腦是深受南京人喜愛的野生蔬菜,是夏天清熱解暑的良品,用它來煮湯是最合適不過了,菊花腦的營養價值特別的豐富,含有黃酮類和揮發油等。
菊花腦的功效和營養
1.緩解頭暈目眩
用於感冒風熱,發熱頭昏;肝經有熱;目赤多淚,或肝腎陰虛,眼目昏花;肝陽上亢,眩暈頭痛;瘡瘍腫痛。現代又用於冠心病、高血壓病。
2.鎮靜殺菌
有鎮靜、解熱作用。對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結核菌及流感病毒均有抑制作用。能明顯擴張冠狀動脈,並增加血流量。可增強毛細血管抵抗力。菊甙有降壓作用。
菊花腦的副作用
無論用哪種菊花泡茶,都不應連續飲用,一般3-5天即可。體質偏寒的人喝菊花茶的時候要放點枸杞,而脾胃虛寒的人最好少喝。
菊花腦是什麼
菊花腦為菊科菊屬草本野菊花的近緣植物,有小葉菊花腦和大葉菊花腦兩種,以大葉者品質為佳。菊花腦是民間餐桌上最常見的菜餚,尤其是菊花腦鴨蛋湯是夏日防暑清火的佳品。菊花腦營養豐富,是一種很有開發前景的野生蔬菜。
菊花腦怎麼吃
菊花的葉子主要夏天用來做湯,又稱菊花腦。清熱解毒,味道也很特別,水燒開,加適量的鹽,滴幾滴油花,然後把菊花葉下到鍋裏,打個雞蛋進去,加味精,起鍋即可。
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