西瓜皮怎麼做好吃?常見的西瓜皮做法
西瓜不僅是避暑神器,它的全身上下全都是保障,西瓜汁可以消除浮腫、利尿等作用。西瓜子可以降壓、緩解急性膀胱炎之症狀。西瓜皮能夠清涼解利、清暑除煩、解渴利尿、暑熱煩渴、小便短少、水腫和口舌生瘡。
涼拌西瓜皮的做法
1.將深綠色的外側瓜皮削掉,洗淨;
2.西瓜皮切成細絲;
3.瓜皮絲中放入少許鹽;
4.拌勻後醃製10分鐘;
5.用清水沖洗掉鹽分及醃製出來的水,擠幹水分備用;
6.瓜絲中調入蒜末﹑白醋﹑白糖和鹽各適量;
7.鍋中放適量油,花椒炸香撈出,放入辣椒;
8.炸好的辣椒油潑到西瓜絲上拌勻即可。
西瓜皮雞肉餅的做法
1.幹木耳用温水提前泡發20分鐘;
2.西瓜皮去除紅瓤,去除綠色外皮,洗淨備用;
3.西瓜皮擦絲,用鹽適量醃製片刻,擠掉水分;
4.胡蘿蔔擦絲,加入到西瓜皮絲中;
5.泡發好的木耳,洗淨後,去除老根,剁碎,加入西瓜皮絲中;
6.雞胸肉剁碎成泥,同西瓜皮絲,木耳碎,胡蘿蔔絲混合;
7.混合物中加入一個雞蛋,生粉,蠔油,攪拌均勻;
8.最後加入剁碎的薑末,蒜末,繼續攪拌均勻;
9.平底鍋倒入適量食用油,將雞肉泥混合物攤成小圓形,慢慢小火煎制,一面金黃後翻面,煎至2面金黃即可。
西瓜皮排骨湯的做法
1.排骨洗淨,用沸水汆過洗淨;
2.湯煲中放入約8杯水,放入排骨和薑片,大火燒沸後轉小火煲40分鐘左右;
3.西瓜皮洗淨,去掉剩餘瓜肉和綠皮,貼近瓜皮處的瓜肉留少許,切成小塊;
4.將西瓜皮塊放入湯煲中轉大火,燒沸後轉小火煲10分鐘;
5.用鹽調味即可。
西瓜皮炒蝦球的做法
1.先處理西瓜皮,選用圖片中這種瓜皮口感比較脆,如果是那種深綠色的口感就沒有這種的好了
2.先去皮,把裏面白色部分片掉,只剩最外面一層差不多0.5CM
3.切成菱形
4.灑上鹽,醃5-10分鐘,把醃出來的水倒掉,洗淨
5.蝦去殼,去沙線。胡蘿蔔、蘆筍和薑切片
6.鍋中燒開水,把西瓜皮焯一下,放入冰水中浸泡,接着把胡蘿蔔、蘆筍和蝦仁全都焯一下
7.提前調一碗芡汁,就是生粉加適量水,加鹽和雞精調勻
8.另起一鍋,熱鍋加油,把已經瓜皮、胡蘿蔔、蘆筍,薑片和蝦球快速炒熟炒勻,倒入芡汁,灑上葱花即可裝盤。
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