雪媚娘可以常温保存嗎 雪媚娘是冷藏還是冷凍
雪媚娘相信很多人都有吃過,對於喜歡甜品的人來説應該是愛不釋手了,雪媚娘甜而不膩的口感真的十分獨特,那麼雪媚娘可以直接放常温保存嗎?
雪媚娘可以常温保存嗎
可以,但時間不宜過長。
雪媚娘是可以放常温下保存的,但是要注意常温下保存雪媚孃的時間不宜過長,否則很容易導致雪媚娘變質或者滋生不利人體人體健康的物質,從而對人體的健康造成傷害。
雪媚娘是冷藏還是冷凍
都可以,看個人喜好。
1冷藏保存
如果不喜歡吃太硬的雪媚孃的話,做好了之後用密封盒與保鮮膜將雪媚娘密封保存好,然後放入冰箱冷藏室中,這樣既能抑制細菌滋生又能保持雪媚娘軟糯的口感。
2冷凍保存
如果是喜歡吃口感硬一點的雪媚孃的話,只要將其用保鮮袋裝好,然後放入冰箱冷凍室速凍保存即可。
雪媚孃的做法
雪媚孃的做法本身並不難,首先我們把糯米粉、玉米粉還有白糖一起,混合起來攪拌均勻,再加上牛奶,一起倒進混合好的粉裏面,攪拌均勻之後,我們把攪拌均勻了的粉漿,直接放到一邊,靜置大概十分鐘,需要讓各自原料全部都充分融合起來就可以了。
之後我們把製作好的粉漿過篩,讓口感細膩、順滑,對於已經過好篩的粉漿,上鍋之後蒸上十幾分鐘,蒸熟了的糯米牛奶粉團,需要晾涼之後,倒上一些食用油,充分揉勻就可以了。之後我們再準備好一些糯米粉,開小火去炒熟,也可以放到微波爐裏面加熱,同時還需要我們把鮮奶油給打發,放到冰箱裏面,冷藏之後備用,我們把水果切成小丁之後,需要在案板上面裹上一層保鮮膜,撒上一些糕粉,對於蒸熟了的粉皮,需要分成大小均勻的份。
準備好蒸熟了的粉皮,沾滿糕粉的同時,我們手上也需要沾上糕粉,隔着保鮮膜,直接用擀麪杖給擀成薄面皮,之後一隻手託上粉皮,在上面放上之前打發了的奶油,再放上之前切好的水果丁,還需要我們在上面鋪上一層的奶油,等到麪皮包裹好之後,捏緊收口,再把包好的雪媚娘給翻過來,稍微整理一下形狀,成圓型就可以吃了。
雪媚娘皮太粘了怎麼辦
1冷了再做
蒸熟的雪媚娘皮,是用糯米粉加水調成的糯米糊,經過高温蒸熟的,而熟的糯米在温度高的時候黏性最強,但等到温度變冷後,黏性就會低很多,可以將熱的雪媚娘皮放涼,然後戴上一次性手套製作,可解決雪媚娘皮太粘的現象。
2撒些熟的糯米粉
這一方法類似於平時做包餃子,自己擀好的餃子皮含水量較高,皮會比較軟,為了包成型,通常會在案板上撒些麪粉,以降低黏性,同樣蒸熟的雪媚娘皮由於製作粘手,可以在擀皮的時候在擀麪杖和麪飯上都塗上一層熟的糯米粉,這樣在製作的過程中就不會粘手了。
3加些澱粉
雪媚娘皮是用水磨糯米粉製作而成的,如果蒸的時候,加的水比較多,那麼出來的質地就會比較稀稠,此時可加入適量的澱粉,利用其吸附性和溶於水的特性,將多餘的水分吸收,並降低黏性,這樣再用來擀雪媚娘皮就不那麼粘手了。
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