鮑魚多少錢一斤2017?2017鮑魚多少錢一隻?
鮑魚是一種極為名貴的海鮮,可以説是餐桌上極為珍貴的美食之選,一般高檔餐廳才能吃到。那麼,鮑魚多少錢一斤2017?2017鮑魚多少錢一隻?
鮑魚多少錢一斤
鮑魚的價格是不一定的,種類的不同,品質的不同,價格幾百到上千不等的。
鮑魚的價格根據幾頭來定,所謂的幾頭鮑是指一斤鮑魚有幾隻,兩隻一斤的鮑魚稱為兩頭鮑,6只一斤的稱為6頭鮑。目前消費者在餐廳能夠吃到的鮑魚多是6頭鮑和8頭鮑,名貴的1頭鮑和2頭鮑很少能夠見到。據瞭解,一桶鮑魚醬可以調製50個鮑魚,而市場上鮑魚醬的售價是一桶80元到200元之間。很多經營鮑魚的企業用的原料是冰鮮鮑魚,即經過冷藏處理後的鮮鮑魚,這種鮑魚的市場價格是平均400元一斤。
鮑魚的營養分析鮑魚是名貴的“海珍品”之一,味道鮮美,營養豐富,被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類,被譽為“餐桌黃金,海珍之冠”,其肉質細嫩、營養豐富。
鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素,足一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸,味道非常鮮美。
鮑魚的挑選技巧一、外形完整。先將外形有缺口、裂痕者摒除,挑選出完好無損、品質較佳的鮑魚。
二、肉質肥美。通常肉質肥厚者比肉質幹扁者優良,而底部寬闊者比瘦長者見好。
三、形狀一致。各式品質優良的鮑魚通常形狀類似,在選購時剔出形狀怪異者。
四、顏色正常。鮮鮑的色澤與死亡時間的長短有關。色澤愈黯淡表示死亡時間愈久,新鮮度也愈差,因此不宜購買。而有些幹鮑魚會出現一點點的小斑點,説明鮑魚風乾不夠徹底,外幹而內濕,在選購時應當注意。
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