雞蛋殼上有斑點是怎麼回事?雞蛋殼上有斑點能吃嗎
雞蛋我們都吃過,你肯定會發現,有時候雞蛋殼上有很多斑點,那這個斑點是怎麼回事呢?雞蛋殼上有斑點還能吃嗎?下面我們來一起介紹下!
雞蛋殼上有斑點是怎麼回事多種因素讓蛋長斑據介紹,雞蛋外殼長斑的原因有三種。蛋雞出現了輸卵管炎症,雞蛋就容易長斑。其次就是雞飼料裏面缺乏維生素或者蛋氨酸,蛋殼就顯示出不規則的斑點。再一個就是由於存放時間過長,導致細菌附着在上面,時間一長,就會產生斑點。
江夏一位養殖專業户稱,雞蛋長斑多數原因是蛋品不新鮮了。他説,在恆温下,雞蛋保質期在半個月左右,超過了,品質肯定會下降。
專家建議,“這樣的雞蛋儘管表面上並無明顯的腐壞症狀,但其實蛋的品質有所下降,也不夠新鮮了,建議不要食用,挑選沒有斑點的雞蛋食用。”
雞蛋殼上有斑點能吃嗎一位養殖專業户稱,雞蛋長斑多數原因是蛋品不新鮮了。在恆温下,雞蛋保質期在半個月左右,超過了,品質肯定會下降。
在恆温下,雞蛋保質期只有半個月左右,現在進入夏季,雞蛋更容易變質。這種長斑的雞蛋,表面上看似沒有明顯的腐壞症狀,但其實已經很不新鮮了。很多小販不捨得扔了長斑的雞蛋,就混在正常雞蛋裏賣給消費者。很多人還不知道這種長斑的雞蛋其實不健康。
醫生提醒:到超市或市場買雞蛋時,尤其是家裏有孩子的,儘量挑選沒有斑點的雞蛋食用。
長斑的雞蛋為什麼不能買1、母雞輸卵管患上炎症。
母雞的輸卵管炎症有時候也是因為感染了大腸桿菌或沙門氏菌;這種長斑的雞蛋,表面上看似沒有明顯的腐壞症狀,但其實蛋的質量已經下降了,也不夠新鮮了。
2、母雞缺乏維生素或蛋氨酸,免疫力可能存在缺陷,從而導致蛋殼長斑;
3、雞蛋質量下降,或存放時間比較久,導致細菌附着在蛋殼表面。
如何挑選新鮮雞蛋首先,拿起雞蛋,感覺一下手感。相同大小,感覺比較重的是新鮮的雞蛋。或者放入10%鹽水當中,看看是否會半浮起來,沉在下面的是比較新鮮的雞蛋。用手搖一搖,內部沒有晃動感的是比較新鮮的雞蛋煮熟之後,新鮮的雞蛋不容易剝殼,而不新鮮的雞蛋蛋殼容易分離。輕輕磕幾下雞蛋,蛋殼和雞蛋緊貼不分開的是新鮮的雞蛋,馬上掉下來一塊或者不能緊貼的是不太新鮮的雞蛋。剝殼後,能剝出三層蛋白的是新鮮的雞蛋,只有一層的是不夠新鮮的雞蛋。切開雞蛋看,蛋黃在正中間的是新鮮的雞蛋,偏離越遠,就越不新鮮。
如果要大批買雞蛋,最好能夠隨機挑兩個打開看看。新鮮的雞蛋能看到長長的蛋黃繫帶,這裏只能看到一小團白色霧狀物質;新鮮的雞蛋能看到三層濃稀蛋清,這裏只能看到兩層;新鮮雞蛋攤開時是圓形的,而這個最外層的蛋清已經散開成為不規則形狀。不過,我們日常所買到的雞蛋,如此已經不錯了!因為它的蛋黃至少還驕傲地向上鼓着。
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