家常滷菜的做法大全 讓你大開胃口好吃到爆
滷煮豆腐
豆腐500g、五花肉、冰油、滷料粉、冰糖、生薑、幹辣椒、花椒、鹽適量
步驟
1.取五花肉適量放入鍋中的開水中焯水
2.用開水焯至表面斷生取出
3.放入罐中
4.準備乾紅椒、生薑、花椒倒入罐中
5.倒進五香滷肉粉
6.加純淨水
7.加入冰油
8.加冰糖一塊,開炎滷至肉能用筷了插動
9.豆腐切成三角形
10.放油鍋炸至兩面金黃
11.撈出
12.放進滷罐中滷熟
香拌滷牛肉
牛肉500g、油、滷水、辣醬、細香葱、大蒜子適量
步驟
1.牛肉用冷水泡10分鐘後,放入鍋內煮10分鐘
2.取出,洗淨浮沫
3.放入盛滷水的砂鍋中,加蓋小火滷100分鐘
4.撈出,晾涼
5.準備作料:香葱洗淨、大蒜子去皮,切碎
6.準備一勺辣椒醬
7.用熱油潑入,攪勻
8.牛肉切薄片
9.加入香葱、大蒜子碎及油潑辣醬,加入一勺滷水
10.拌勻
11.擺盤即可享用
滷豬蹄
豬蹄1000g、桂皮、香葉、八角、丁香、花椒、薑片、冰糖、生抽、老抽、料酒、米醋適量
步驟
1.豬蹄洗乾淨,切成小塊。
2.鍋洗淨,注入適量清水,加入豬蹄、小許花椒一同煮,煮至沸騰後繼續煮5分鐘左右。
3.取出,用清水沖洗乾淨後瀝乾水分備用。
4.姜去皮切成片。
5.桂皮、香葉、八角、丁香、花椒用清水沖洗一下。
6.鍋洗淨,放入豬蹄,加入所有配料和適量清水。
7.加入生抽、老抽和料酒。
8.大火煮開,加入米醋。
9.蓋上高壓鍋鍋蓋,繼續煮15分鐘。
10.熄火,待氣消後,打開鍋蓋,加入適量鹽。
11.大火煮開後撈出豬蹄即可。
可樂滷蛋
鵪鶉蛋30個、雞蛋5個、滷蛋料包1個、可樂250ml、鹽適量、老抽20ml
步驟
1.鵪鶉蛋和雞蛋煮熟去皮。
2.雞蛋用刀均勻的劃上幾刀。
3.滷蛋料包放入鍋中加入200毫升清水。
4.再加入老抽。
5.加入250毫升可樂。
6.加蓋煮上5分鐘出香味。
7.然後放入所有蛋類。
8.繼續煮上10分鐘,加入鹽調味。
9.再加入少許雞精關火。
10.加蓋子燜至2-3個小時入味即可。
滷味花生
花生仁200g、油、鹽、五香粉適量
步驟
1.備好花生米,並仔細撿出變質的花生米。
2.沖洗乾淨。
3.入鍋,加入適量的五香粉。
4.加入適量的鹽。
5.加入少量的水攪均。
6.設置電壓力鍋16_20分鐘。
7.解壓後盛出即可食用。也可涼透後食用。
香辣滷鴨脖
鴨脖500g、大料、幹辣椒絲5g、花椒5g、草果1個、小茴香5g、丁香5g、桂皮適量、香葉3片、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、葱適量、姜適量
步驟
1.將鴨脖子洗淨後
2.鍋中倒入清水,大火煮開後,放入鴨脖子,煮開後撇去浮沫,繼續煮1分鐘後撈出瀝乾
3.炒鍋中倒入油,大火加熱,待油5成熱時,放入切好的葱姜段,炒出香味
4.後放入所有大料,幹辣椒,花椒,草果,小茴香,丁香,桂皮和香葉,大約炒1分鐘後
5.倒入清水1000ml
6.然後倒入沙鍋,放入生抽,老抽,鹽和糖,煮開鍋後,放入焯好的鴨脖子,再次開鍋後,蓋上蓋子,轉中火煮30分鐘。
7.煮好後,將鴨脖子撈出,自然風乾半小時,鍋中的湯汁冷卻,把鴨脖子重新放入湯中浸泡12小時,撈出風乾後半小時後食用
-
女人吃山竹有什麼好處
補充營養、潤腸通便、增強免疫力等。女人吃山竹有什麼好處1美容養顏山竹中富含大量的維生素C,而維生素C具有較好的抗氧化性,食用之後能幫助清除體內有害自由基,減少皮膚色素沉着,防止黑斑和雀斑的形成,使皮膚柔嫩白皙,達到美容養顏的作用。潤腸通便山竹富含大量的纖...
-
出門不吃正餐總愛買一堆小吃的星座
白羊座:貪吃成性白羊座是一個很灑脱的星座,他們對什麼都很感興趣,而這其中當然也包括美食。白羊座不挑食,只要是零食他們就都喜歡,簡直是無零食不歡。而且他們的零食不僅在家裏到處都是,就連單位也不會少,自己的小抽屜裏更永遠不會缺貨,同事們如果有餓的,去找白羊座是絕...
-
阿膠枸杞子燉甲魚什麼功效
滋陰補血、補腎壯陽、清熱散瘀。阿膠枸杞子燉甲魚什麼功效1阿膠枸杞子燉甲魚食療功效:滋陰壯陽、清熱散瘀營養價值:蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、碳水化合物適宜人羣:適宜肝腎陰虛、虛勞盜汗等患者食用禁忌人羣:肝病、腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎...
-
雞蛋功效與作用
保護肝臟、健腦益智、保護視力。雞蛋功效與作用1雞蛋是母雞所產的卵,其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分,富含膽固醇,營養豐富,是優質蛋白質、B族維生素的良好來源,還能提供一定的脂肪、維生素A和礦物質,具有保護肝臟、健腦益智、保護視力等功效。1、保護肝臟...