爆炒大蝦怎麼做好吃 爆炒大蝦的方法
爆炒大蝦是我們桌上常見的菜吧,爆炒大蝦很多人都喜歡吃,特別是放了辣椒之後的爆炒大蝦更是有味,下面來看看爆炒大蝦怎麼做好吃吧。
爆炒大蝦怎麼做好吃
食材:大蝦2斤、大葱1根、大蒜5瓣、生薑少量、紅幹椒5個喜歡辣多放些、料酒適量 白糖1小勺、鹽適量、一品鮮海天醬油適量、一品鮮海天老抽適量
1、鮮蝦一定要去蝦線 不然會土腥味 豆油的量要比平時炒菜的量多一倍。
2、油熱以後閉火 涼一會 不然油太熱 小紅幹椒會煳掉 我今天做的就着急 結果煳掉 等紅幹椒炒出香味 點火 放一小勺白糖。攪勻 再下鍋葱 姜蒜(葱花留一半)
3、等入味以後放少許料酒 醬油 把鮮蝦下鍋 翻炒到兩面變紅色
4、放少許老抽 感覺蝦熟透了 再放少許鹽 把剩下的葱花下鍋 翻炒幾下 出鍋。
爆炒大蝦的方法
食材:大蝦500、白砂糖20、生抽10、料酒10、米醋10、鹽5、葱5、姜3、蒜5
1、大蝦用牙籤挑出沙腸,葱薑蒜切末,準備一個小碗裏面放入料酒,糖,醋,生抽,少許水調成汁備用。鍋燒開水,放入葱段,薑片,料酒,開水焯5分鐘撈出瀝乾備用。
2、鍋燒熱倒油,放入葱薑蒜末爆香,放入焯熟的大蝦,炒至微微發乾,倒入調好的湯汁,小火翻炒至蝦把湯汁吸乾即可。
下不能和什麼一起吃
蝦是富含高蛋白的海鮮之一,所以維生素C含量較高的水果都不宜和蝦一起吃,否則無異於吃砒霜。而且,吃蝦時也不宜喝果汁、喝茶。河蝦和番茄一起吃,則容易引起食物中毒。蝦雖然美味,但是要吃得健康,這些常識不能不掌握哦。
蝦有什麼營養
1、蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物
2、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、不管何種蝦,都含有豐富的蛋白質,營養價值很高,其肉質和魚一樣鬆軟,易消化,而且無腥味和骨刺,同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等),海蝦還富含碘質,對人類的健康極有裨益。根據科學的分析,蝦可食部分蛋白質佔16~20%左右。
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