蝦虎蒸多長時間?蝦虎蒸幾分鐘?
蝦虎是目前正吃的一種海鮮,蒸的蝦虎肉質細嫩飽滿,富有彈性。因此,建議大家以清蒸為主。那麼,蝦虎蒸多長時間?蝦虎蒸幾分鐘?
蝦虎蒸多長時間
薑汁蝦虎
材料
活蝦虎(琵琶蝦)500克,鮮薑末、香醋、鹽、香油各適量。
做法
1、將蝦虎洗淨,放開水中煮熟(殼變紅色)撈出,擺放入盤中。
2、碗內加醋、薑末、鹽、香油調成汁,一同上桌蘸食即可。
特點
肉肥,鮮嫩,味濃。
蝦虎洗淨,放入蒸鍋的屜內,加入適量的水,蒸8-10分鐘即可。
蝦虎的營養價值1、蝦虎中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,甜味就越高。
2、蝦虎和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
蝦虎的分佈蝦蛄的營養豐富,因為蝦虎裏面含有豐富的蛋白質,比起普通的蝦,蝦虎不但是蛋白質更加的多,而且是脂肪更加的少,這樣的食物就是我們養生所追求的食物,所以蝦虎在養生上面效果很好。
掠蝦類起源於中生代的侏羅紀現存300 餘種。絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶,少數見於温帶。中國沿海均有,南海種類最多,已發現80餘種。蝦蛄在中國的地域性叫法非常繁雜,僅在山東省境內就有爬蝦、蝦爬子、蝦婆、蝦虎、琵琶蝦等稱謂,其中“蝦虎”這一稱謂主要見於青島市及濰坊市的部分轄區內。
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