藥用百合能吃嗎?藥用百合與食用百合的區別
百合除了乾的和新鮮百合區別之外,還可以分為藥用百合和食用百合,那麼藥用百合和食用百合到底有什麼區別呢?下面我們來為大家介紹下吧!
藥用百合與食用百合的區別外形味道首先,看外形,食用百合又叫菜百合,其鱗莖肉質潔白或微黃,肉厚實有光澤,瓣比較大,而且較細膩,而藥用百合顏色偏黃一些,沒有光澤,鱗瓣較小。其次,嘗味道,食用百合糖份較高,味道比較甘甜幽香,而藥用百合幾乎沒有糖份,味道甚至有些微苦,遠遠沒有食用美味好吃。
功效作用食用百合營養價值極高,可以做藥膳,可滋補潤肺,夏秋季都可以食用,而藥用百合可以治療多種疾病,潤肺止咳、養心安神,其對於神經衰弱、肺癆久咳、肺結核、咳嗽咯血、失眠多夢、女性更年期綜合症等疾病症狀治療效果顯著,而食用百合雖説營養價值高,可以作為保健藥膳,但是不能應用於中醫臨牀治療疾病。
產地價格藥用百合和食用百合最大的區別,也是最顯而易見的區別就是產地不同,食用百合一般都是產自甘肅蘭州,也就是經常聽到的蘭州百合,而藥用百合產地廣泛,有江蘇浙江一帶、湖南江西一帶都有種植,其品種有卷丹百合和龍牙百合等。另外藥用百合因為產地廣泛,產量多,因此價格比食用百合要低很多。
百合的藥用:1、百合潤肺止咳
百合鮮品含黏液質,具有潤燥清熱作用,中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
2、百合防癌抗癌
百合含多種生物鹼,對白細胞減少症有預防作用,能升高血細胞,對化療及放射性治療白細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能,提高機體的體液免疫能力,因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
3、百合寧心安神
百合入心經,性微寒,能清心除煩,寧心安神,用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
4、百合美容養顏
百合潔白嬌豔,鮮品富含黏液質及維生素,對皮膚細胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。
5、百合治肺病吐血
新百合搗汁,和水坎之,亦可煮食。(《衞生易簡方》)
常用的百合食療法有:1、百合粥
取百合30克,粳米60克,先將百合與米分別淘洗乾淨,放入鍋中加水,用小火煨煮。待百合與粳米熟爛時,加糖適量,即可食用。對老年人及久病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。如在百合粥中加入甜杏仁9克同煮,即成百合杏仁粥,頗適宜於肺陰虧虛之久咳、乾咳無痰、氣逆微喘等患者食用。
2、百合湯
將百合除去雜質洗淨(除其外衣),在清水中反覆漂洗幾次,放入鍋內加水,用小火煮至極爛,加入適量白糖,百合帶湯一併吃下。有良好的潤肺清心作用,可作為肺結核患者食療之用,又是極好的冰鎮飲料,可防燥潤肺。
3、炒百合
取百合50克,裏脊片50克,用鹽、蛋清抓漬,濕澱粉拌和,同入油鍋中翻炒至熟,加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩,脆甜清香,具有補益五臟、養陰清熱的作用。久病胃口不開之人食用此菜,還能增進食慾。
4、百合煎劑
取百合30克,麥冬9克,桑葉12克,杏仁9克,蜜漬枇杷葉10克,加水同煮。此劑具有養陰解表、潤肺止咳的作用,可用來治療因感冒而咳嗽頻作、乾咳無痰、口乾咽燥者。久咳不愈、咳嗽較甚、咯痰帶血者也可服用。
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