蜂花粉可以泡酒嗎 泡酒方法
蜂花粉是蜂蜜採摘的花粉,含有一定的營養成分,可以直接食用,還可以做成美食。那麼,蜂花粉可以泡酒嗎 ?蜂花粉怎麼做酒?
蜂花粉可以泡酒嗎
可以。
花粉經酒麴發酵處理,不僅能增加花粉營養成分生物利用,而且也是除去花粉中致敏原的有效途徑。因此,花粉經酒麴發酵後再製成糕、餅、晶、飲料及糖果,較未發酵時的花粉更有益。
蜂花粉怎麼做酒
蜂花粉50g,蜂蜜30~50g,38度以上白酒500g。
用法
將白酒温熱,然後把蜂花粉直接放入白酒中浸泡,用力攪拌,再加入蜂蜜,繼續攪拌10分鐘以上,密封浸泡。每日搖晃1次,10日後過濾,把上部的上清液過濾到另一清潔的容器中,然後裝瓶,即成為酒味濃郁、香甜適口的蜂花粉酒。
蜂花粉酒工藝
蜜蜂花粉酒生產工藝屬於釀酒業。它是一種從蜜蜂花粉中提取出營養成分。再用花粉營養浸液和酒醅套釀成蜜蜂花粉酒的生產工藝。蜜蜂花粉酒生產工藝關鍵技術是用蒸汽罐將花粉預熱,維持40℃半小時。然後用高壓蒸汽瞬時升温蒸汽罐110℃~120℃,隨即降温到10℃以下。將花粉外殼破裂。然後將破殼的花粉封閉浸泡,再將花粉浸液與酒醅套釀。存放半年以上,生產出具有花粉獨特風味的花粉酒。
蜂花粉酒功效備註:蜂花粉酒營養豐富,經常飲用能夠增進食慾、滋補身體、消除疲勞、增強體質、補腦益智、潤膚貯顏等。適用於體質虛弱、體怠乏力、精神不振者及老年人養生保健。
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