雞爪要煮多久才熟?雞爪煮多久能爛?
雞爪比較硬,肉質比較少,而且不容易煮熟,因此,煮的時候要多煮一段時間才可以。那麼,雞爪要煮多久才熟?雞爪煮多久能爛?
雞爪怎麼煮
1、鍋裏放清水,加入洗乾淨的雞爪,煮5分鐘左右(不要蓋上鍋蓋),撈出,衝冷水至雞爪全部冷卻,瀝乾水份,雞爪剪去指甲,備用。
2、鍋裏另放清水,放滷味包,葱段和薑片,加入雞粉,料酒,冰糖,生抽和老抽燒開後,放入氽過水的雞爪小火煮大約20分鐘左右,試味,熄火(整個過程不要蓋上鍋蓋)。
3、熄火後,可以蓋上鍋蓋,雞爪浸至滷湯稍涼了再取出,即可。、
烹飪技巧
1、這次懶得做滷湯,就用了滷味包。
2、如果用滷湯來做,就直接將氽過水的雞爪放入滷湯裏,煮20分鐘左右就可以了,(具體時間根據雞爪的大小和個人的喜好而定,可以在煮至20分鐘時,取出試一下)記住不要蓋鍋蓋。
3、做法2.的清水一定要蓋過雞爪。
4、同樣的方法,可以滷雞翅,雞腿,牛肉等等,竅門就是在烹調過程中,千萬不要蓋鍋蓋,保證滷出完好無缺的食物。
5、沒有時間煮滷湯,可以用滷味包代替,滷味包可以反覆使用。
6、要使滷水食物即可以保持漂亮的外表,又保證滷汁徹底進入食物的裏面,竅門就是在烹調過程中,一定不要蓋上鍋蓋,從頭到尾一直開着鍋蓋。滷食物的時間大約20-30分鐘左右,先將滷湯煮開再放材料,煮開後改小火慢慢滷,時間到就熄火,這個時候可以蓋上鍋蓋,讓食物留在滷湯裏浸至滷湯稍涼了再取出,這樣滷出來的食物才入味,質地才滋嫩,外表也完美無缺。
如何挑選雞爪
選購雞爪時,要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤,無殘留黃色硬皮;雞爪質地緊密,富有彈性,表面微幹或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光,表面發黏,則表明雞爪存放時間過久,不宜選購。
-
致癌食物少量多次吃危害更大
一家三口人,丈夫、妻子、小姑子相繼患上食道癌,小姑子在1年前已經不幸離開了人世。令人感到蹊蹺的是,三人當中有兩人並不是血緣關係。在追蹤三人同患癌症的原因時,醫生髮現這三人最常吃的食品是鹹魚,這個食道癌,很可能和他們長期吃醃製食品有關聯。致癌食物少量多次...
-
12星座女的個性特點,用一種小吃來形容
白羊座:用小吃來形容女人大油大膩紅燒肉最適合即衝又香吃了離不開白羊座的女生,天性就是聰穎而大氣的類型,如果説他們是女漢子,的確會顯得非常的準確,而且作為女人來説,如果一定要用一種小吃來形容他們的時候,紅燒肉反倒是最適合的,這樣的女人率性到讓男人都有所畏懼,但...
-
菠蘿可以泡酒喝嗎
可以。菠蘿可以泡酒喝嗎110斤菠蘿泡幾斤白酒大約10斤。菠蘿酒用高度白酒1比1的比列就可以,米酒就是1比2,一斤菠蘿兩斤米酒。菠蘿酒以菠蘿、米酒為主材製成的飲品,由菠蘿密封浸泡,發酵而成的酒精飲料,有清熱解渴,消暑提神,化食止瀉的功效。當出現消化不良時,喝點菠蘿泡...
-
糖尿病能吃牛肚嗎
可以。糖尿病能吃牛肚嗎1其實糖尿病人的患病原因主要是因為體內的血糖過高,所以説吃牛肚和糖尿病,人體內血糖過高是沒有直接關係的,糖尿病人在生活中要非常主要的一個原則就是控制飲食,降低血糖,其實就是少吃或者不吃一些容易使血糖升高的食物;比如説一些加糖含量特...