大米會長什麼蟲 它叫米象蟲
大米生蟲是很常見的現象,很多人都見過這種蟲子,但是卻並不瞭解這個蟲叫什麼,其實這個蟲還是蠻好認的,下面介紹大米會長什麼蟲 它叫米象蟲。
大米會長什麼蟲
米蟲學名米象,又稱象鼻蟲,常在穀物中被發現,繁殖速度快,為穀物中主要的害蟲之一。其主要寄主在玉米、稻米、小麥、高粱、麪粉、等各種貯藏的穀物中,木地板的家庭出現的也較多。令人比較煩心的事就是一旦米蟲出現就會瘋狂繁殖。
如何應對大米生蟲
一種是生態方法。在大米中放置花椒、大蒜等,這種方法的好處是沒有毒副作用,防蟲、驅蟲效果比較好。缺點是大米會吸收這些植物的味道,一定程度上會影響大米的食用風味。如果大米已經生蟲,不能放在陽光下暴曬,應置於陰涼通風處,讓蟲子慢慢爬出,然後在篩一篩。因為太陽暴曬後,大米中的水分會迅速失去平衡,原來完整的米會變成碎米,更容易受潮,米蟲也會越來越多,而且碎米做熟後飯粘、沒有米香味。
另一種是化學方法。工業上除蟲,目前糧食部門和絕大多數的糧食企業都普遍採取化學方法——磷化氫環流燻蒸,因為這種方法成本很低,殺蟲迅速,效果比較好。就是先將一定劑量的磷化鋁放入糧庫,密封一個星期以上。磷化鋁遇空氣揮發出劇毒的磷化氫氣體,直接將害蟲殺死。這種方法的缺點是操作要求高,危險性大(江蘇省海安縣東東糧庫磷化鋁燻蒸滲漏,導致兩人死亡事件中央電視台已有報道);正常劑量只能殺死成蟲,不能殺死蟲卵,容易導致重複生蟲,重複燻蒸;有毒物質會殘留在糧食中,食用後對人身體有一定的危害。
大米在保存過程中應注意以下幾點
1、大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存,否則大米吸水,導致黴變。
2、大米不宜存放在廚房內;因廚房温度高;濕度大,對大米的質量影響極大。
3、大米不宜靠牆着地,通常要放在墊板上,這樣做的目的同樣是為了防止大米黴變或生蟲。
4、大米不宜放在爐灶旁。離熱源太近,大米會發熱而引起質量變化。
5、夏季炎熱,打開袋子食用建議是放在瓶子裏最好不要放在袋中,隔絕空氣。
大米發黴辨別方法
1、聞
如果聞到大米有異味兒,這是發熱黴變的先兆,處於黴變早期的大米,異味並不明顯。這時候就要趕緊採取措施了,將大米平鋪晾在乾淨、乾燥、通風、沒有陽光直射的地方。
2、看
可從以下幾個方面看大米是否發生黴變:1、出現脱糠:因米粒潮濕,粘附糠粉或米粒上未碾盡的糠皮浮起,可看到米粒顯得毛糙、不光潔。2、起眼:由於大米胚部組織較鬆,含蛋白質、脂肪較多,黴菌先從此侵蝕,使胚部變色,俗稱“起眼”。3、起筋:米粒側面與背面的溝紋呈白色,繼而成灰白色,故稱起筋,米的色澤發暗。
3、摸
由於大米和微生物的代謝呼吸作用,局部水分凝結,米粒潮濕,稱為出汗,其硬度下降,散落性降低,用手握可以成團。
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