帝王蕉是芭蕉嗎?帝王蕉和芭蕉的區別
市場上銷售的小香蕉,很多人都分不清是帝王蕉還是皇帝蕉亦或是芭蕉。那麼,帝王蕉是芭蕉嗎?帝王蕉和芭蕉的區別是什麼?
帝王蕉是芭蕉嗎
帝王蕉一般指小米蕉。
小米蕉是海南的熱帶水果之一,珠三角地區又叫奶蕉。主要分於陵水、三亞、平南、文昌、瓊海、萬寧、澄邁、臨高等。
小米蕉果肉芳香,蕉皮有青綠色和鵝黃色的, 剝掉蕉皮,肉質呈鵝黃色,香甜可口,芬芳撲鼻。着名的品種有高把蕉、矮把蕉、油蕉、西貢蕉、粉蕉、芽蕉、蛋蕉等。
帝王蕉和芭蕉的區別
小米蕉又稱皇帝香蕉、米香蕉、金香蕉,屬香芽蕉類,印尼稱其為Pisanmas;越南稱其為貢蕉,即進貢給皇帝之蕉;緬甸稱其為甜蕉。皇帝蕉莖高2.70米左右,畝種植160--180株,從現蕾到收穫一般約需60天,從定植到收穫約需9--10個月。皇帝蕉果小。長約10釐米左右,無籽,皮薄、熟後皮金黃色,果肉橙黃、清甜芬芳、香甜可口。皇帝蕉果實營養豐富,每100克可食部分含碳水化合物20克,蛋白質1.2克,脂肪0.6克,還含有灰分和多種維生素。皇帝蕉外觀色澤鮮豔,風味獨特,是世界上公認的高檔香蕉品種之一,經濟價值很高。果實小巧、色澤金黃、營養豐富,與普通香蕉比較更加芳香爽口、營養豐富。
香蕉和芭蕉同屬於芭蕉科芭蕉屬,其色、香、味、形均很相近,樹形,葉子,高度幾乎沒有區別,要區別它們,只能從果實的外形、顏色和味道上着手。
從外形看,香蕉彎曲呈月牙狀,果柄短,果皮上有5——6個稜。芭蕉的兩端較細,中間較粗,一面略平,另一面略彎,呈“圓缺狀”。其果柄較長,果皮上有3個稜。
從顏色上看,香蕉未成熟時為青綠色,成熟後轉為黃色,並帶有褐色斑點,果肉呈黃白色,橫斷面近圓形。芭蕉果皮呈灰黃色,成熟後無斑點,果肉呈乳白色,橫斷面為扁圓形。
從味道上辨,香蕉香味濃郁,味道甜美。芭蕉的味道雖甜,但回味帶酸。
帝王蕉和皇帝蕉有區別嗎
皇帝蕉,甜度高,果皮厚度薄,果肉澄黃,清甜芬芳,適合休閒時食用,古代貢蕉的一種,因像皇帝進貢而得名,夏秋兩季收穫。而帝王蕉來自越南,味甘性寒,營養成份比皇帝蕉高,表皮金黃,果香濃郁。
二者實質都是小米蕉,只不過產地不同口感不一樣罷了。
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