鹽烤牛舌的做法 鹽烤牛舌烤多久
鹽烤牛舌是日料中很常見的一道料理,它主要是用到粗鹽和牛舌,是很多人都十分喜歡的一道菜品,超級好吃,下面我們一起來學學鹽烤牛舌的做法吧。
鹽烤牛舌的做法
食材:粗鹽 600g、胡椒2小匙、百里香葉。
步驟:
1、牛舌上加上2小匙胡椒,然後用水或者用勺子的背部揉勻。
2、取一個小碗,加入蛋白,打蛋器打到發泡,加入粗鹽、百里香葉攪拌。
3、準備烤盤,鋪上鋁箔紙,中間鋪上一層蛋白、粗鹽和百里香葉的混合物,然後放入牛舌,接着用混合物包在牛舌上。
4、烤箱預熱200℃,將牛舌放入烤50-60分鐘。
鹽烤牛舌烤多久
鹽烤牛舌需要烤多久要看烤箱的温度哦,烤箱一般預熱200℃左右,將醃製好的鹽烤牛舌放入烤箱中烤1個小時左右就差不多了。如果烤箱的温度高一些的話,可能烤40分鐘就差不多了呢。
自己做鹽烤牛舌如果厚切的話,最好是烤1個多小時比較合適哦,這樣才能徹底烤熟而且能帶出牛舌獨有的肉類香味,令人慾罷不能的美味。
吃牛舌有什麼好處
1熱量低:牛舌和牛肉相比,熱量會稍微低一些。主要是脂肪含量比較低,不過其它的蛋白質、各種維生素和微量元素的含量倒是和牛肉差不多,是一種非常健康的營養食材。
2健脾養胃:從食物的性質來看,牛舌的味道甘,而性質平,對脾胃有非常大的好處,可以健脾養胃,所以脾胃不好的人不妨試試哦。
3補血益氣:多吃牛舌的話還能補血益氣,這可是很多人都想不到的呢。
4強筋健骨:此外,吃牛舌可以強筋健骨,對增強機體抵抗力有着一定的效果。身體孱弱的軟妹紙或者是軟男紙,不妨試試牛舌哦。
牛舌怎麼去腥味
1牛奶浸泡法:hold住,牛奶也是去腥助手呢!新鮮買回來的牛舌,大家可以等牛舌自然解凍後,然後用少許牛奶浸泡20分鐘,這樣就能夠去除一部分的腥味哦。
2白醋澆淋法:奔跑吧,萬能的寶物"醋"!大家可以在牛舌上面淋少許白醋,這樣就可以去除解凍後的腥味了呢。
3鹽巴檸檬汁法:少許鹽巴與檸檬汁的組合也是不錯的選擇,把這兩者結合,與有腥味的牛舌放在一起,腥味就能被擠掉了呢!
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