皮皮蝦是蒸還是煮?皮皮蝦是蒸好還是煮好?
皮皮蝦的做法中,清蒸和水煮最為營養和健康,而且可以根據自己的喜好調配蘸料。那麼,皮皮蝦是蒸還是煮?皮皮蝦是蒸好還是煮好?
皮皮蝦是蒸還是煮
對水煮皮皮蝦和清蒸皮皮蝦,每個人的觀點都不同,因為每個人都喜好都不一樣,所以我們也不能肯定的説哪個更好吃。
不過在這裏我們要告訴大家的是,水煮皮皮蝦肯定比清蒸皮皮蝦要重口味一些的,而且因為水中加了很多香料,所以肯定沒有清蒸皮皮蝦那麼鮮,但是味道很足。
而清蒸皮皮蝦因為從頭到尾都沒有用到什麼調料,所以最大限度的保留了皮皮蝦的鮮味兒,但是味道是很清淡的,蘸姜醋吃會比較好一些。
煮皮皮蝦的做法主料:皮皮蝦
輔料:料酒、生薑
1、皮皮蝦放到流水下,將觸角搓洗乾淨。
2、鍋中放清水煮開,放入薑片、料酒、少量鹽。
3、放入皮皮蝦煮上三五分鐘即可。
4、蘸醬自配。較緊實好吃。
蒸皮皮蝦的做法主料:皮皮蝦500g,青椒1個
配料:料酒2匙,醋1匙,香油0.5匙,白糖2匙,鹽0.5匙,花椒5粒,薑末,葱末少許。
做法:
1、皮皮蝦洗淨放入容器,加入鹽,白糖,料酒醃製10分鐘左右,備用;青椒洗淨切絲備用;另取一個小碗,倒入醋,加入薑末,葱末,香油備用。
2、把蝦碼平在盤子裏,放入蒸鍋,大火蒸15分鐘左右,取出,把切好的青椒絲放在蝦身上。
3、起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關火,澆在蝦身上,即可。
特點:煮過的蝦裏面水太多了,而蒸的肉比。
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