酸奶能補鈣嗎 有這個作用
酸奶是可以補鈣的,因為酸奶是用牛奶做的,牛奶的補鈣作用到酸奶這裏也同樣適用,但是一定要買放心的酸奶才行哦。
酸奶能補鈣嗎
酸奶是從牛奶發酵而來,不僅保留了牛奶中的鈣、蛋白質,還在發酵過程中,生成了B族維生素、鉀、鈉、乳酸菌。多喝酸奶,可以維持腸胃健康,改善便祕,預防疾病等。
酸奶完全可以作為牛奶的替代品,用來補鈣,前提是酸奶夠健康。
酸奶不是越稠越好
很多消費者認為酸奶越稠越好,但其實很多很稠的酸奶只是因為加入了各種增稠劑,如羥丙基二澱粉磷酸酯、果膠、明膠,過多的增稠劑雖然滿足了口感,但對身體並無益處。
酸奶的營養價值
酸奶的發酵過程使奶中糖類、蛋白質有20%左右分別被水解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等),奶中脂肪含量一般是3%~5%。經發酵後,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,這些變化使酸奶更易消化和吸收,各種營養素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發酵而成,除保留了鮮牛奶的全部營養成分外,在發酵過程中乳酸菌還可以產生人體營養所必須的多種維生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。
喝酸奶的最佳時間
1、晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候,有利於食物中鈣的吸收。
2、晚間12點至凌晨這一時間段中,人體內影響鈣吸收的因素較少。
晚上喝酸奶時一定要記住,酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害,喝完後應及時刷牙或漱口。另外,如果在空腹狀態下飲用酸奶,很容易刺激胃腸道排空,酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出,飯後喝則可減少刺激,讓酸奶在胃中被慢慢吸收。
而這個時間是針對一般人來説,對於經常看對電腦的上班族來説午後喝酸奶更好。對於那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動,每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來説,在飯後2小時左右的時間喝一杯酸奶,對健康非常有益。另外,午後喝酸奶,還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。
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