糖炒栗子的營養和功效 糖炒栗子適合什麼人吃
糖炒栗子應該有不少的人都喜歡的吃的,那麼糖炒栗子有什麼營養和功效呢?糖炒栗子比較適合什麼人吃呢?
糖炒栗子的營養和功效
營養價值:
其中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、澱粉。生栗子維生素的含量很高,栗子另合有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。
功效:
1、延年益壽
板栗含有豐富的不飽和脂肪酸,維生素和各種微量元素,具有抗氧化,增強免疫力、健腦益智、有抗老防衰的作用。能防治冠心病、動脈硬化、高血壓、骨質疏鬆等中老年疾病。
2、健脾養胃
板栗中含有豐富的蛋白質、澱粉、碳水化合物、礦物質,維生素等,能提供人體活動所需的能量,促進胃腸的消化吸收。
3、止血消腫
板栗生食有解毒止血的功效,可緩解吐血、便血、衄血等。
4、強筋健骨
板栗含有豐富的維生素C和鈣、磷等,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防骨質疏鬆、筋骨隱痛、腰腿痠軟、周身乏力等。
5、治療口腔潰瘍
板栗中含有核黃素以及維生素B2,對口舌生瘡和複發性口腔潰瘍有顯著療效。
6、輔助治療糖尿病
板栗中含有豐富的膳食纖維,這種物質能緩解糖尿病。兩餐之間吃5粒左右既可,不可過多,以免引發肥胖。
7、滋陰補血
板栗可治療陰虛血弱所致的面色痿黃、腰膝痠軟、頭暈目花等。
糖炒栗子適合什麼人吃
板栗熟吃,老少皆宜:熟食板栗能和胃健脾,緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉,製成糕餅,適用於飲食少、身體瘦弱的兒童,以增加食慾,調理腸胃。用板栗和粳米熬粥,既有利於脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復,也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。老人腎虛者、中老年人腰痠腰痛,腿腳無力,小便頻多者尤宜;也適宜氣管炎咳喘、內寒泄瀉者食用。特殊人羣如孕婦、產婦也可食用。
但糖尿病、風濕病患者及脾胃虛弱者忌食。板栗難以消化,不宜多食,否則會引起胃脘飽脹。嬰幼兒由於腸胃發育未全,板栗入食容易引起膨脹,不好消化,則需慎食。若小兒口生潰瘍,生瘡時則可適當食用板栗。此外,變質的板栗不能吃。
糖炒栗子怎麼炒
1.食材:2斤栗子、80g白糖、15g食用油、15g蜂蜜、500ml熱水。
2.栗子洗淨,剁一個口子。碗裏倒80g白糖、15g食用油、15g蜂蜜。加500ml熱水,碗中加白糖,食用油,蜂蜜浸泡30分鐘。
3.電餅鐺刷油,放栗子蓋上蓋子,按煎烤檔七八分鐘後翻炒,再烤七八分鐘翻炒後燜上3分鐘後盛出即可。
糖炒栗子怎麼保存
一、冰箱儲存
糖炒栗子實在吃不完,可以存放在冰箱內,隔日食用前再微波爐加熱即可。但是,這樣反覆加熱肯定會影響口感的。所以,吃多少買多少,當天吃完。
二、常温儲存
室內温度適宜的話,可以將板栗攤開保存,切忌裝在密閉不通風的包裝袋或其他容器內,因為熟板栗內一般都含有水分,需要散熱,如果散熱不良就自然會導致變質黴爛。當然,也不要放在潮濕、陽光暴曬的地方,那會使栗子壞的更快。
三、其它吃法
可以將吃不完的栗子殼剝開,將慄仁放到保鮮袋中冷凍保存,下次可以拿出來解凍做成栗子粥、板栗糕等菜食,都特別好吃。
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