胡蘿蔔為什麼甜 因為它富含糖類
胡蘿蔔的味道是比較甜的,所以很多小朋友都比較願意吃胡蘿蔔,很多人不明白,為什麼同為蘿蔔,胡蘿蔔卻更甜呢,下面介紹胡蘿蔔為什麼甜 因為它富含糖類。
胡蘿蔔為什麼甜
胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
由於有糖類的存在所以就是甜的,血糖控制不好的儘量不吃了,胡蘿蔔中含有大量營養成分,且有降糖降壓的功能,所以如果糖尿病患者血糖控制的好的話是可以吃的,但是要適量。
胡蘿蔔小知識
胡蘿蔔,一看“胡”姓,就知道肯定不是中原作物,它原產於亞洲西南部,祖先是阿富汗的紫色胡蘿蔔,有兩千多年的栽培歷史。在這之前,民間有一種説法是,胡蘿蔔的祖先是一種雜草,也就是野胡蘿蔔,和它的遠房親戚們香菜、芹菜、小茴香一樣,種子磨碎了有香氣,在最早的用途中是一種香辛料。在德國和瑞士發現了距今3000-5000年左右的人類居住的地上,有用野胡蘿蔔的種子磨成粉的遺址。大概公元10世紀,在阿富汗一帶,野生胡蘿蔔被馴化成一種蔬菜胡蘿蔔。之後,被馴化的胡蘿蔔開始周遊世界,10世紀時從伊朗傳入歐洲大陸,由於地域的差異,阿富汗的紫色胡蘿蔔逐漸演變為短圓錐形的、橘黃色的歐洲胡蘿蔔。到了中國後,很快又入鄉隨俗,漸漸變成現在的長根形的中國胡蘿蔔。
元末傳入我國, 故稱胡蘿蔔, 又名紅根、 金筍、 丁香蘿蔔, 為傘形科植物胡蘿蔔的根。其肉質根供食用,是春季和冬季的主要蔬菜之一,享有“小人蔘”、“金筍”的美譽。
胡蘿蔔適合人羣
一般人都可食用。
更適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、皮膚粗糙者。
胡蘿蔔能抗氧化
抗氧化就是抵禦自由基對於機體中蛋白質、脂質和核酸等的侵害。胡蘿蔔素具有顯著的抗氧化功能,其分子解構中含有多個共軛雙鍵,能有效抑制自由基的活性,從而減少其對細胞遺傳物質和細胞膜的傷害。
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