泡椒鳳爪是用福爾馬林泡的嗎 這個不能肯定
泡椒鳳爪是否是用福爾馬林泡過的這個很多人都不能給出準確答案,因為這個是説不準的,只能説從根源上杜絕,最好是買大廠家大牌子的泡椒鳳爪吃。
泡椒鳳爪是用福爾馬林泡的嗎
正規的廠家應該不會,但就目前的食品衞生來看,沒有人敢説有沒有用它泡過,因為福爾馬林能有效地殺死細菌繁殖體,也能殺死芽胞(如炭疽芽胞),它的主要優點是便宜,且對病原體等能做迅速而有效的處理,國家雖然在2003年1月1日起就規定不得用福爾馬林保存食物,但因為福爾馬林有上述的優點,也不乏有些黑心的人仍會鋌而走險。建議你不要隨便買地攤的、或證件不齊全的東西。
福爾馬林泡椒鳳爪的危害
甲醛具有防腐作用,但國家規定甲醛不能作為食品添加劑添加到食品中。如果不小心食用了含有甲醛的食物,會引起過敏、腹瀉,嚴重的還會中毒,量多則有致命的可能。未通過國家食品安全認證的食品,可能使用雙氧水作為防腐劑,而雙氧水對消化道有腐蝕作用。所以小編在此建議廣大消費者,儘量選擇正規廠家生產的泡椒雞爪。
泡椒鳳爪小知識
泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食,屬川菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂,也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。
泡椒鳳爪的做法
料酒,花椒,大料,葱段,薑片,雞爪2斤,白醋,冰糖,小米椒,蒜末,泡椒1袋
做法
1.把洗好的雞爪放進鍋裏,加入料酒,花椒大料,葱段和薑片,大火煮十五分鐘,煮到筷子能插進去為止。(雞爪剪去指甲,清洗乾淨,剁成兩段,以便入味。)
2.撈出來用冷水衝,然後泡到冰水裏一段時間。準備白醋,冰糖,小米椒,蒜末,一袋泡椒。泡椒的味道各不相同,我在家樂福沒找到瓶裝的,這次臨時買了升元的,味道也很正。
3.將涼開水中加入大蒜、一整袋泡椒連同裏面的汁、醋、薑片、鹽、小米椒段、冰糖,混勻後把雞爪泡在裏面放在冰箱裏浸泡一夜就可以吃了。
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