牛奶和豆漿哪一個營養更高 牛奶和豆漿的區別
隨着挨家挨户有的生活條件的提高,人們對食物的要求也越來越高,現在人們已經不是僅僅需要填飽肚子那麼簡單了,更加看重的是食物裏所含的營養。今天我們一起了解一下牛奶和豆漿哪個營養更高一點吧。
牛奶和豆漿哪一個營養更高
根據專家表明牛奶和豆漿的營養都是很高的,下面我們來進行營養成分分析一下吧
一、牛奶的營養成分分析
1、蛋白質:牛奶當中的蛋白質主要的酪蛋白、白蛋白、球蛋白以及乳蛋白等等,而在這些蛋白質當中含有二十多種氨基酸,在此中間更加有人體需要的八種氨基酸,而且奶蛋白質是全價的蛋白質,它的吸收利用率高達98%。
2、碳水化合物:牛奶當中含有的碳水化合物主要乳糖。
3、脂肪:牛奶當中含有的脂肪主要是飽和脂肪跟膽固醇。
4、維生素:以維生素D、維生素B12為主。
二、豆漿的營養成分分析
1、蛋白質:豆漿中的豆類蛋白所含有的氨基酸都是人體必需的氨基酸,而且屬於優質蛋白,含量在30%左右。
2、碳水化合物:豆漿中含有的碳水化合物主要是澱粉,大豆低聚糖以及纖維素等等,除了澱粉可以為身體提供衡量之外,大豆含有的低聚糖跟纖維素對於腸道健康非常有利,一般含量在22%-35%左右,因此對減肥會產生一定作用。
3、脂肪:豆漿中含有的脂肪主要是卵磷脂,含量在20%左右,而且主要不飽和脂肪酸為主,比如亞油酸、亞麻酸等等,可以達到健腦益智以及抗衰老、降血脂、對抗脂肪肝甚至防治老年痴呆的效果。
4、維生素:主要含水溶性維生素胡蘿蔔素、維生素c、維生素e,其中維生素e可以達到延緩衰老以及防治心腦血管疾病的效果。
5、礦物質:豆漿當中還含有鉀、鈉、鈣、鎂,可以幫助骨骼肌肉進行發育。
6、大豆異黃酮:這是一種植物雌激素,可以幫助改善更年期障礙以及骨質疏鬆,還可以達到降低低密度蛋白的效果,在降低膽固醇方面也有很大功效。
7、抗營養因子:其中含有胰蛋白酶抑制劑,可以阻礙人體蛋白質的吸收,當大豆煮熟八分鐘就可以讓胰蛋白酶85%失活。
牛奶和豆漿哪個更好,上述分別對這兩種飲品的營養成分做出了介紹,可以看到,牛奶跟豆漿在補充蛋白質方面都有很好的效果,而牛奶的優勢在於補鈣,但是對心血管疾病並沒有很好效果,而豆漿正好相反,其優勢在於心血管跟減肥,但是其中並沒含有天然鈣質,可見牛奶跟豆漿各有優勢,具體哪種好因人而異,但這兩者之間的營養並不會因為疊加損失,因此可以交替服用,不用太過糾結。
牛奶和豆漿的區別
1、蛋白質類型不同
豆漿是一種植物蛋白,而牛奶是一種動物蛋白,但是他們之間還是存在着很多的差異,所以喝豆漿的人和喝牛奶的人其實也不一樣。
2、鈣含量不同
牛奶中的磷鈣的含量很足,同時自己帶有促進鈣吸收的氨基酸和乳糖等物質,因此牛奶是你身體吸收優質鈣的主要來源,但是豆漿則做不到這一點,100g的豆漿裏面所含的鈣的含量只有等量的牛奶中鈣含量的1/10。
3、熱量不同
牛奶和豆漿兩者所含營養含量中熱量含量每1000克牛奶的熱量540大卡,大於豆漿的熱量140大卡。
女性常喝牛奶的好處
牛奶富含維生素A,多喝牛奶可以防止皮膚乾燥。而牛奶中的乳清可消除黑色素,減緩黑色素的沉積。很多青春期的女孩被痘痘困擾,每天喝牛奶可以調節痘痘膚質。這類皮膚往往水油失衡,皮膚越幹越出油,越出油越長痘痘。而牛奶能為皮膚提供封閉性油脂,形成薄膜以防皮膚水分蒸發,保證皮膚的光滑潤澤。中國女人為什麼身材總不及歐美女性前凸後翹有線條感?除了先天基因上的差異,不得不説與飲食習慣的差別也分不開。歐美人從小就飲用大量的牛奶。牛奶中優質的動物蛋白與脂肪正式塑造優美體型不可或缺的營養。常長喝牛奶的女人不易缺鈣,骨骼好。牛奶中含有大量的維生素B2,它能促進皮膚的新陳代謝。多喝牛奶會發現自己頭髮長的烏黑髮亮哦。
女性常喝豆漿的好處
1.豆漿含有大量纖維素,能有效的組織糖的過量吸收。女性大多偏愛甜食,喝豆漿可以很好的減少糖分吸收從而保持苗條的身材。而控制糖分吸收又能防止糖尿病,是糖尿病患者食用的佳品。
2.豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質。多喝豆漿可以很好的去除水腫現象。且鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一,喝豆漿可以對高血壓有不錯的輔助治療作用。
3.豆漿中所含的硒、維生素E、C,有很多的抗氧化功能,能使人體的細胞“返老還童”,特別對腦細胞作用最大。多喝豆漿的女人大腦不容易老化。
4.豆漿中豐富的植物纖維可以很好的促進腸道的蠕動,帶出腸道里不必要的廢物和毒素。所以多喝豆漿的女人不容易便祕。
5.豆漿中含有類似於對女性至關重要的雌激素的一種物質——異黃酮。對於更年期女人來説,多喝豆漿可以彌補雌激素水平下降帶來皮膚彈性減弱、骨鈣流失、情緒煩躁等。
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