全麥麪包升糖指數高嗎 全麥麪包不適合哪些人吃
全麥麪包使用100%全麥製作,富含膳食纖維,既健康又低脂,適合各種減肥人士食用。那麼全麥麪包的升糖指數高嗎,它不適合哪些人食用呢。
全麥麪包升糖指數高嗎
所謂升糖指數又叫GI值,全麥麪包的GI值約為45~50,一般來説GI 值在50以下的食物都屬於低GI食物,糖尿病患者也是可以放心食用的。
全麥麪包不適合哪些人吃
1、消化功能差者 全麥麪包的纖維素含量比較多,能增加腸道功能。但是,老人、小孩等消化功能差者不宜大量食用,否則可能會出現腹脹、不舒服等症狀。
2、2歲一下的小孩 給孩子吃一定量的全麥食品,也必須待孩子滿2歲後才能吃。太小的孩子消化系統發育還沒有完善,唾液分泌量少,牙齒少,咀嚼能力差,吃太多纖維素會有損胃腸,引起消化不良等。
食用全麥麪包注意事項
(1)全麥食品比較“粗”,所需咀嚼的時間長,不易消化和吸收,吃多了也易傷脾胃。
(2)長期大量食用可能會造成鈣、鐵、鋅等營養素的流失。
(3)全麥粉的熱量比一般麪粉只少10%左右,而且由於口感不好,商家多會加入更 多的黃油、糖使之聞起來很香,這樣反而會增高熱量,吃多了會因攝入熱量過多而致肥胖。
全麥麪包的好處
1、沒有去掉外面麩皮和麥皮的全麥麪粉製作的麪包是全麥麪包,它含有粗纖維,維生素E,維生素B族,鋅,鉀等營養物質。
2、全麥麪包中含有的粗纖維,能促進胃腸道蠕動,助消化,有潤腸通便的作用,還可減肥,以及預防糖尿病及動脈粥樣硬化。
3、含有的維生素B族,可以緩解食慾不振,可預防腳氣病,賴皮病等皮膚病。還能緩解疲倦,腰痠背痛等。
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