什麼是黑麪包呢 黑麪包有什麼營養價值呢
大家在生活中應該都聽説過黑麪包,但是你瞭解黑麪包嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什麼是黑麪包呢,以及黑麪包有什麼營養價值呢,跟着小編我們一起來學習吧。
什麼是黑麪包呢
黑麪包只是一個俗稱,科學的叫法應該稱為麩皮麪包,或者全麥麪包。由於其製作的原料並不全是精麪粉,而是混合了小麥在磨粉過程中被碾下來的皮層、胚芽、糊粉層及少量胚乳等麩皮,因此比精麪粉麪包更具有營養價值。黑麪包分為兩種,一種是酵母發酵的,一種是麪包發酵粉發酵的。所以一種吃起來很硬,適合抹面包醬吃,一種比較鬆軟。麪包上一般會裹蕎麥皮兒、麥仁兒、南瓜子、芝麻、植物籽等等,增加香味和口感。有機會嘗一下吧!剛出爐的好吃,一般亞洲人不愛吃,因為黑麪包不是甜的,口感有些酸。
黑麪包有什麼營養價值呢
全麥黑麪包的營養價值比白麪包高,含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質,常食能起到調理腸胃,促進排便的功效。其實,黑麪包既能頂飽又富有營養,還易於消化,對腸胃極有益,尤其適於配魚、肉等葷菜可以經常食用上哦。
黑麪包是怎麼做的呢
1.葡萄乾用温水泡好切碎,核桃烤熟碾碎。巧克力粉是為了增加麪包顏色,如果沒有可以不加。
2.將所有主料和成麪糰,水要慢慢加進去,以防和的太稀。由於添加了黑麥,麪糰比純面和制的麪糰要稀一些,這是正常的。
3.加入葡萄乾和核桃碎,和成麪糰,放入盆中室温醒發2小時。
4.將麪糰分割成130g左右一個的麪糰,稍加修整成圓形放在案板上蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
5.將鬆弛後的麪糰壓扁,包入喜歡的餡料。這次我放的是紅豆餡和芝士塊。將造型好的麪糰在38度,濕度80%的地方醒發30分鐘。
6.烤箱預熱200度。將醒發好的麪糰劃上花刀,撒上少量黑麥粉,放入烤箱在200度下烤制30分鐘。放入烤箱時要向烤箱內多噴些水。
黑麪包的代表是什麼呢
“波羅金諾黑麪包”,是黑麪包中的極品。烤制這種麪包有一種獨特的配方,主要是在黑麥麪粉中加入天然香草籽。傳説它的發明權屬於莫斯科以西的波羅金諾村的村民。1812年俄羅斯人抗擊拿破崙入侵期間,波羅金諾村修道院的修女們見受傷的戰士吃飯沒有胃口,就想法把一些開胃健脾的草籽放進揉好的麪粉裏去烤麪包,結果烤出來的麪包顏色黑黃、奇香撲鼻,使戰士們的胃口大開。從此,“波羅金諾黑麪包”便流傳於世,併成為大城市食品店裏價格不菲的名牌食品。
-
糖尿病能吃牛肚嗎
可以。糖尿病能吃牛肚嗎1其實糖尿病人的患病原因主要是因為體內的血糖過高,所以説吃牛肚和糖尿病,人體內血糖過高是沒有直接關係的,糖尿病人在生活中要非常主要的一個原則就是控制飲食,降低血糖,其實就是少吃或者不吃一些容易使血糖升高的食物;比如説一些加糖含量特...
-
荷葉是什麼季節的
夏季。荷葉是什麼季節的11、我們知道很多植物都是喜歡温暖濕潤的環境的,荷葉這種植物尤其是這樣,這也是為什麼在北方想要栽培荷葉這種植物是非常的困難的,而在南方的池塘裏卻隨處可見的'原因,一般情況下,由於荷葉這種植物是非常喜歡温暖的環境的,所以荷葉會在夏季開...
-
夢見食物蛇
夢見食物蛇是什麼意思夢見食物蛇,心靈上總感覺乾燥了些,這兩天的你需要一些外來的滋養。一杯淡淡清香的花茶、精油的香味等,能夠讓人在氣氛上舒暢的東西都好。而這兩天在待人面上有什麼好消息、好東西要懂得分享,不藏私的精神才是你能否獲得人氣的重點。拍張團體紀...
-
白桑葚與黑桑葚的區別
成熟期不同、營養成分不同、口感不同。白桑葚與黑桑葚的區別1白桑葚和紫(黑)桑葚的區別1、成熟期不同紫黑桑葚成熟早,白桑葚成熟稍晚些。2、營養成分不同紫黑桑葚營養高於白桑葚,入藥選用紫黑桑葚。3、口感不同紫黑桑葚口感脆甜清爽,白桑葚蜜甜粘口,含糖量高於紫黑...