蟹胃能吃嗎?蟹胃吃了會怎樣?
螃蟹好幾個部位不能吃大家都聽説過,那麼蟹胃是否能吃呢,下面本站的小編為你們介紹蟹胃能吃嗎?蟹胃吃了會怎樣?
蟹胃能吃嗎
蟹胃是不能吃的。
躲在蟹黃裏的“三角包” 蟹胃在哪?打開蟹殼,看到殼上沾有一些蟹黃,蟹胃就藏在殼子的蟹黃裏。
蟹胃吃了會怎樣
螃蟹的胃和肺比較髒裏面有一些毒素和廢物,吃了容易食物中毒。
但是不多的話應該沒什麼關係。也可以採取一些補救措施,比如吃點姜、蒜、醋或者綠豆湯,這幾種都是殺菌和解毒的東西。
要是拉肚子的話不要隨便吃止瀉藥,這也是身體自我排毒的一種。
當然嚴重的話還是要去醫院的。
螃蟹不能吃的地方
1、蟹腮:即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,俗稱蟹眉毛。蟹的呼吸器官,裏面很髒。打開蟹殼後首先去除。(蟹腮裏會藏有寄生蟲,高温如未能殺死,吃了容易長寄生蟲)
2、蟹腸:即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線,裏面有蟹的排泄物。(蟹腸是至寒的,不宜使用)
3、蟹胃:蟹胃俗稱“蟹和尚”,在背殼前緣中央似三角形的骨質小包;躲在蟹黃裏的三角包兒。同蟹腸一樣,也有蟹的排泄物。(蟹胃有大量泥沙、事物和細菌,胃不好的人吃了,會嘔吐)
4、蟹心:也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中,不好找,但它成六角形,樣子很顯眼。(蟹心也屬性寒之物,而且是大寒,吃了不用太過着急,多吃些姜、蒜會好點的)
辣炒螃蟹的做法
螃蟹處理好用刀背將夾子拍碎,這樣才能更入味,蟹殼可以不要,純裝飾,我是不吃的。用鹽和料酒醃製一會兒。
準備好乾料:八角、花椒、丘北辣椒;鮮料:葱薑蒜小米辣。
油需要比炒菜時候多,油熱後放入花椒八角丘北辣椒煸香,放入姜蒜小米辣及辣醬翻炒,香味出來倒入螃蟹。起鍋前放入葱段翻炒。
個人喜歡加一點點水,讓蟹可以多炒一會兒以便入味。因醃製時候有鹽且辣醬味鹹,翻炒時我不放鹽,但起鍋時因個人口味喜歡撒些白糖。
鮮香麻辣的辣炒螃蟹就出鍋啦。
很簡單,大家可以根據口味自己調節來試試看。
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