吃香菜有什麼好處?香菜的功效與作用及食用方法
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香菜有人喜歡吃,也有人不喜歡吃,有時菜中有一點香菜都要挑出來才會吃。那麼吃香菜有什麼好處?香菜的功效與作用及食用方法有哪些?
吃香菜有什麼好處1、提味:做湯加上香菜可增加湯的清香;拌涼菜時加上香菜可提味。2、促進血液循環:香菜還具有促進周圍血液循環的作用,寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的症狀。3、獲取微量元素:香菜含有豐富的礦物質及維生素,常少量食用,對身體有益。4、健胃:香萊辛温,含有芫荽油,有驅風解毒,芳香健胃的作用,人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒,促進人體周身血液循環,故常用作發疹的藥物。5、幫助治療小兒疹痘:小兒出疹痘,可取芫荽製成芫荽酒擦皮膚,或水煎芫荽,趁熱薰鼻,或蘸湯擦面及頸部,可以加速疹痘發出,如已出者則應停止使用。香菜的功效與作用1.和胃調中:香菜辛香升散,能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。2.治療感冒:身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。3.祛除寒氣:香菜性温,脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到温胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用,可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、温胃散寒的生薑,在即將出鍋時撒入香菜末,做成香菜粥來喝。4.祛腥羶、增味道:香菜中含有許多揮發油,其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味,因此在一些菜餚中加些香菜,即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。5.發汗清熱透疹:香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。香菜的食用方法1.香菜是重要的香辛菜,爽口開胃,做湯可以添加。另外,香菜含有精油,味道辛烈,千萬不要單獨打成汁飲用,可與其他疏果混打成汁飲用,但每次勿超過30克。2.腐爛、發黃的香菜不要食用,因為這樣的香菜已經沒有了香氣,根本沒有上述作用,而且可能會產生毒素,以免發生神經器官不調的現象。-
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